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    一块豆腐三文钱，就算周大伯给切了大块，加起来也就值三四十文。

    焖了十天长了堆毛，再腌制居然就要四百二十文盐钱！后面竟然还要费酱！谁见过这么奢侈的毛！

    程颂被他憋屈的小表情逗得直乐，忍不住接着下刀：

    “不止盐和酱，这些豆腐还须用差不多十斤黄酒，炖肉的香料也要用一些。”

    画砚！！！！！

    “用如此多的银钱伺候这豆腐毛？少爷这是为甚啊？”

    “不是豆腐毛，是霉豆腐。能为甚，自是为了吃，这酱腐乳用处大得很。”

    六百块豆腐坯捋起来也是枯燥，逗逗孩子取乐当放松了，程颂又拿起一块吓唬画砚。

    “若不舍下料，还有个青方，二次发酵时不用酒也不用酱，只需用此次腌制豆腐的盐卤水，再去舅父家取些黄浆水兑进去，调料加不加都看个人口味。”

    “那少爷为何不用青方，酱和酒价都不低呢。”

    “因为青方腌出的不叫酱腐乳。”

    “那叫甚？”

    “臭腐乳。”

    “少爷！！都长毛了再等等不就臭了，还费甚的料啊？？！！”

    【作者有话说】

    腐乳做法是查询网络和农业科普类书籍整理。

    这文之前发过一部分，为了争取签约删除重发了。虽然过签了，但作者的水平没长进，每天跟着写作基础指导书边学边写边改，经常学着学着就去改文了。可能是在往好改，也可能是跑岔道了。多数修改都是文笔太挫导致的，如果涉及剧情变动我会在作话汇报的，感谢大家包容！

    再次感谢看文！

    小剧场：

    黎秀才回家的第三天。

    画砚取来本蒙书，翻开其中一页。

    “少爷，这句的典故是什么？”

    程颂：不知道。

    画砚：这本钱夫子讲过啊。

    程颂：那你怎么忘了？

    画砚：讲这个的时候少爷都快十岁了，我才五岁啊。

    程颂：我马上十五了，忘了不也正常？

    画砚：……想黎秀才了！！！

    小溪哥哥

    程颂做腐乳这天，“章家蜜汁排骨”开业了。

    赶早买肉的客人都注意到了章家铺子新加的牌匾。

    “二郎，这蜜汁排骨是甚？你家猪骨头还抹蜜了？”

    被追着问的章二郎是章清二哥，他爹继承了祖父章屠户的名头，家中几个儿子就被客人们唤作大郎二郎三郎。

    “是道用猪排骨做的荤菜，味道甚好。今日晌午开售，开业前三天都是八折，还请各位街坊帮着吆喝两声。”

    “荤菜啊，抹了蜜的排骨菜，如何卖？”

    “一指长的排骨八文一块，套餐三十文一份。”

    “套餐又是甚？”

    “套餐含三块排骨，一份白米饭，一份菜蔬。”

    这套餐的卖法是有些新鲜，但一指长的排骨就要八文钱，多数人都嫌贵。

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