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    “烦恼?”厉年龄不大,和老兽人、老亚兽接触得也不多,他思索了下,迟疑道:“这些老兽人和老亚兽们牙不行,以前你没来的时候部落里只吃烤肉,他们就不太咬得动。这算吗?”

    沈怀瑾抿唇:“算的。谢谢你,厉。”

    沈怀瑾多的暂且不能做,准备一些软糯易消化的食物倒是在行的。他让雨去割了些新鲜甘草并挤出甘草汁,打算做一份芋泥甜品给老人们送去。

    新鲜的芋头去皮切块,蒸半小时后压成芋茸。烧热兽油将葱炸香后捞出,再加入芋茸和甘草汁,慢火炒滑,逐渐加水煮透。这样的芋泥再盛放到碗里,隔水蒸熟即可。

    部落里加上修一共有八位老人,沈怀瑾一共做了十一人份的芋泥,其中八份他让雨趁热就给老人们送去了,并嘱咐他,一旦有人问起就回答是特地给老兽人和老亚兽准备的食物。

    沈怀瑾这样做倒不是特意为了彰显什么,而是向大家表达对这群老兽人、亚兽们的重视,希望部落里或明或暗的鄙夷和自卑能少一些。

    沈怀瑾蒸完了芋泥也不停歇。

    今天用了不少新鲜甘草,他想到安说过这种植物不耐寒,到了冬天恐怕只有一些甘草末能当香料用,想再用新鲜甘草汁代替糖便不可行了,因此想试试能不能用甘草汁熬出糖来。

    甘草不比甘蔗,虽有甜水但份量不多,想熬出足够的糖,原材料必须要多。山谷内虽然也有甘草,但量不多,而部落里的成员都有需要,沈怀瑾便决定和厉一起去山谷周围看看。

    山谷周围就有很多甘草簇拥着生长,不多时,两人便各自背着两筐甘草满载而归。

    沈怀瑾和厉将甘草洗净,用干净的石块碾碎甘草茎,让汁水流入大陶罐中,整整四筐甘草也才产出不到一罐的甘草汁来。

    用剩下的甘草由雨负责晾晒,沈怀瑾则将碾出的甘草汁架在灶上,用小火慢慢搅拌熬煮,一边熬煮一边滤掉漂浮在上层的杂质。这是一个耗时的活儿,沈怀瑾和厉两人轮流着来。

    熬煮大约一小时左右,甘草汁泛起大量气泡。

    待甘草汁颜色变深,变得粘稠,气泡也更密更小时,继续搅拌熬煮。大约过了半小时,气泡彻底消失,甘草汁已变成了暗红色的粘稠液体。

    沈怀瑾隔着兽皮将陶罐从灶上取了下来,用勺子不停搅拌熬好的甘草汁,这是反沙操作,能给液体快速降温,并且改变它的组织形成反沙。

    随着时间过去,熬出的甘草汁呈现一种半固体状态,搅动起来也像搅沙子一样越来越费劲,沈怀瑾这才将它倒入一边备好的盘子晾凉凝固。

    凝固了的便成了真正的糖,甘草汁熬糖虽说效率不高,但熬出的糖红中泛黑,沈怀瑾撬下来一小块放入口中,甜蜜的滋味儿带着甘草特有的香气,品质确实不错。

    他又撬下两小块分给厉和雨,见雨的眼睛一下子亮了起来,心想果然孩子们都爱吃甜食。

    “瑾,这个甘草煮出来的是什么东西?为什么吃起来这么……”厉说不出到底是个什么味道,但总觉得挺好的。

    沈怀瑾解释道:“这个是糖,你吃到的是甜味,甜味能让人的心情变好。”

    说话间,沈怀瑾已将一块糖分成了好多小块。他手稳,每块糖差不多都是2厘米见方的小方块。

    厉又抿了口手里的小糖块,心想那你也挺甜的。

    忙活了快一个下午熬出来的也不过一个陶罐底的糖,显然还是不够的,现在分也分不出个多少来,沈怀瑾便和他们约定:“厉,如果你明天还跟我一起割甘草碾汁熬糖的话,明天熬出来的糖我就分你一半的一半;雨,你明天继续帮我晾甘草然后碾成末,做出来的甘草末和糖你也可以拿一些回去。”

    两人自然是都答应了。

    厉还笑嘻嘻地补充道:“反正我现在吃你的喝你的,糖不分给我也没关系。”

    沈怀瑾只是笑了笑,没搭理他。

    他在灶前忙活了快一天,白天喝了鸡汤又吃了芋泥,也没什么胃口吃晚饭,让厉自己拿点泡菜萝卜和腌嫩姜过去,代替他和大家打声招呼,便早早地休息了。

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