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    这时的山楂多是炮制后作药用，要不就是做成糖葫芦，直接啃太酸了。比现代的品种还酸，果肉也少，打从买回来，除了程颂炖肉用过一些，就没人动过。

    其实山楂的可塑性极强，能做不少好吃的，作坊里又不差糖，程颂打算安排孩子们作山楂零食。

    “先作山楂糕，再烤点儿果丹皮。”

    少爷发话。

    这两样东西做起来工序差不多，大人负责清洗熬煮和烤制，孩子们负责去蒂去核。

    夏天从码头买来的琼脂终于派上了用场，熬煮时加入琼脂更利于山楂糕定型。

    酸甜口的零食总是特别受欢迎，做好的山楂糕和果丹皮先给作坊的工人们发了一波，不管大人孩子就没有不喜欢的。家里老人也觉着好，开胃助运化，吃饭都香。

    山楂货源充足，南城外的工人安顿好后，程颂在那边开了个类似的作坊院子，也制山楂零食。只是饴糖要从学田运过去，反正有骡车，也不麻烦。

    土地要等开春再翻，这些人以为要过段日子才开工挣钱，没想到才一两天小东家就来派活儿了。

    青壮全部去城北的荒地捡石头，工钱一天三十文。女人和小孩愿意的就去作坊院做山楂零食，一天十文。

    这么高的工钱哪有不愿意的，只有抢着去。程颂把吴婶子和孙大媳妇派过来教了几天。

    做山楂零食没什么难度，带着做两次就都会了，重点就是掌握个火候。

    等做熟之后再从院子里选几个能服众的婶子大嫂做个工头，这作坊就算支起来了。

    程颂数了数，目前这新作坊就十六个孩子，有几个年前就来做过工，还有一多半新来的，不识字。让他们每日去制糖院上小课堂太折腾，便去教学处找了趟郭年。

    教学处一共三名领读人，宋归要忙编书，另外一名书生家在城北。郭年家就在南城门附近，他还没成婚，与爹娘和一个弟弟同住。

    “无需每日都去，错开去教学处的日子，三日去一回即可。就教这作坊里的人识字，尤其是少年和幼童。现在就十几个，初十之后应该还有人来。”

    “教材用识字书即可，每次一个半时辰，工钱是二百文。”

    这些人刚开始学，进度慢些无所谓。程颂对今年如何给孩子们上课已经有了想法，暂时先让郭年给他们开蒙识字。

    教学处一日工钱三百文，这里只教半天，人还少，就有二百文，郭年自然乐意。恨不得轮休的两日都来，哪有小东家担心的可能怕累。

    郭年自认资质平凡，对院试把握不大，家里为了供他读书一直节衣缩食，他早就心存愧疚。自从进了教学处，每月多了三两银子收入，家中一下宽裕了许多，他的压力也没那么大了。

    不过程颂说不能轮休的两日都来，过些时还有其它安排。让他等消息，当下就先教好这些人识字。

    忙完这些用了四五天，私塾和县学都开学了。

    县学的学子按现代的标准都是能考上重点的学霸。照当前的成绩，程颂就是拖后腿的，对上学的兴致也不高。

    不过这个学年开始，程颂头一次觉得上学是件充满了幸福感的事儿。对了，还有下学。

    怕年前来探秘的人还有同伙，寻机对他下手。打从开学，黎兄每天都会接送他上下学，嘿嘿，嘿嘿嘿……

    【作者有话说】

    感谢看文！

    小剧场：

    年前，程颂给弟弟布置了采买任务后。

    画砚：“少爷，我去接二少爷放学吧。”

    “为何？闲着没事你就采风作画去，不是要多作画送给严昭。”

    “可二少爷买回来的东西不是贵就是不好，常被那些商家糊弄啊。”画砚拧着眉头道。

    “无妨，被骗得多了自然就聪明了。”

    “哪个的聪明是靠被骗长出来的，少爷总糊弄人……”

    愁死了！

    新规划

    打从抓了个偷看未遂的, 整个佃农村都提升了戒备级别。但凡来个外人都会被假定为坏人，离开村子才能被排除嫌疑。

    年前有货郎来村里卖货，一群小崽子追在人家后面跑, 乐得货郎以为能做几笔大买卖。却不料孩子们只是跟着他, 啥也不买, 连那些特别受欢迎的饴糖干果都不馋。直到他走出村子，这群孩子才一窝蜂跑了回去，看得人满头雾水。

    高大壮一家住到了制糖院，夫妻俩白天还要回去干活。新鲜甘蔗年根底下就用完了, 要等运河通航才能再买来。最近他们夫妇每日都要把结晶好的冰糖晾干敲碎再分装。

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