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    “对了，程颂啊，你这石磨能不能再让舅母用几天？小磨比村里的大石磨用着省力气，回头我们也去打一台。”

    卫氏笑着和程颂商量。

    “哪里用借，吃完饭表哥将那石磨搬走就是。我打石磨也就是想磨豆浆。舅父舅母要做豆腐，哪日馋了我就过去舀些豆浆喝。”

    程颂答应得痛快，直接将石磨送给了周家。

    外祖家生意艰难却从未向程家漏过口风，以致母亲去世前都不知娘家已经败落了，手里的钱财都留给了他。现在他有机会能帮一把舅父，自当竭尽全力。一台石磨而已，哪有什么舍不得。

    “好好，哪日你想喝豆浆吃豆腐就过来取。”

    卫氏高兴道。

    几百文算不得大钱，但程颂教了豆腐做法，又白给了石磨，周家人自然领情欣慰。

    “对了，那笸箩里的黄豆都发霉变绿了，你看看是不是能做酱油了？要能行，不如今日就腌上？”

    卫氏突然想起了那几大笸箩黄豆，回忆了程颂说过的步骤问道：

    “发好了是不是就该放盐水了？”

    “是，发好了就得腌。”

    听舅母说黄豆发霉了，程颂起身去了放笸箩的空屋。

    黄绿色的曲霉生得均匀，应是能用了。程颂招呼两个表哥帮忙把豆子倒进洗好的陶缸，分次加水搅拌至豆子吸饱水分，再捞出来放回笸箩里二次发酵。

    放笸箩的木架已经做好了。二次发酵需要的温度高些，木架都被抬到了空屋的火炕上，把火炕温度烧得比平日高一些，只需一宿就能发酵完成。

    接下来的酿制步骤简单，周家马上开始做豆腐卖豆腐了，程颂不想再麻烦舅父舅母，说后面的操作自己就能顾得过来。

    次日一早，黎仁诚帮着将二次发酵好的豆子倒入陶缸。程颂又取了三十斤细盐四十斤清水，搅成盐水倒进去拌匀，又在缸口洒了层盐，之后就可以上盖抹泥封缸了。

    讲究些的做法应是一层豆子一层盐再撒些水，能腌得更均匀些。程颂的做法只是粗糙些，对成品的影响并不大。

    “好了，这缸要等到，嗯，差不多六月再开，近日就不必管它了。”

    封缸完活儿，程颂舒了口气。

    “六月才能吃到酱油啊……”

    画砚垂着脑袋站在酱缸旁，拉着长音念叨。他最近对程颂的手艺有了全新认识，少爷做什么他都特别期待，怎这酱油还要等四个月啊！

    “六月都未必，开缸出油后还要加糖熬煮再曝晒，七月能吃上就算快的。”

    程颂看他嘴都撅起来了，觉得挺好玩，开心地又补了一刀。

    休沐日一早，王止送来一担干柴。本来今天不是送柴日子，程颂怕炖排骨用柴多，昨天特意嘱咐他加送一趟。

    他还打算趁休沐把腐乳坯做好发酵，要干活儿了才发现工具不够，又托王止再跑一趟县城，代买十个陶罐、一些细麻布。

    昨日程颂和黎仁诚提了会邀两个同窗过来相聚，也说了这两人对他十分崇拜，但自己会尽量阻拦他们去打扰他。

    “无妨，颂弟随意安排就好。”

    这小院本就是合租，程颂邀请谁来也无需征得他同意，如今这份尊重黎仁诚是领情的。

    辰时过半，章清谢驰乘着各家的驴车到了秀才院门口。知道程颂让他们捎带了排骨，黎仁诚跟出来一道迎接。

    程颂在小院门口给几人做了介绍。刚下车就见到黎案首，章清谢驰都有些激动，如何见礼都忘了。

    倒是黎仁诚这两日没少听程颂说起两个同窗，连他俩的榜单排名都知道了，主动向二人问了好，又帮着车夫将两扇排骨端下驴车。

    “怎能让案首搬猪排骨！”

    章清被眼前的情景吓清醒了，赶忙上去帮忙。谢驰也让车夫将带来的东西卸下，紧走着跟了进去。

    相聚的主意是谢驰出的，负责掌勺的程颂，章清自是不肯收这排骨钱。程颂要的烧酒也都算作登门的礼物，无偿赠送。

    昨日程颂已经和他们说了不用捎带豆腐，自己从舅父家买。从知道要吃发霉豆腐，他俩就疑惑不已，再问程颂就不解释了，让他们保持期待即可。

    都发霉了还有甚可期待的，不就该扔了吗……

    不要钱就算了，程颂没和他们拉扯。把两人请进堂屋休息稍待，让画砚沏了清茶，自己先去厨房处理排骨。

    紧锅鱼慢锅肉，这么多排骨要在午饭前做好得早早准备。

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