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杀鸡,杀鸭,烫毛,生火燎毛……
澄乾睡得沉,肚皮一起一伏,呼吸悠长。
汤吊进锅里,打完今天的鱼丸,宜苏才开始正式处理泡发的海参鲍鱼鱼翅花胶。
“宜苏要做得好吃的究竟是什么嘛,都已经这么多天了,光备料就备了半旬。”
宜苏正在给海鲜粥里切鱼片,手上动作不停,说:“因为锅里的还是在蒸发干货,还没有到正式烹饪的环节喔。”
澄乾这是去一锅端了鸡窝呀!
这头收拾干净的一只鸡一只鸭,并宜苏之前买的筒骨、猪蹄、猪皮一起下锅,先吊头汤。
“喵,本大王知道你杀鸡时要放干净血才会下锅,”澄乾故作松弛道,“所以本大王专门都抓了活的回来喵。”
扑棱的花尾鸡尾巴上漂亮的尾羽都掉了好多根,满院子乱飘,鸭子则一个劲乱跑。
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“鸡按你请求的,猫大王找到了花尾鸡,鸭子是青头噬雾鸭,这个鸭子炖汤也好吃。”
澄乾没说打到了猎物,宜苏也没问。
院子里混乱极了。
宜苏对猫的贴心叹服,“澄乾大王真是太贴心呀!”
宜苏的小菜园被踩得一团糟。
鸡和鸭子要提供不同的风味,缺一不可。
宜苏趁着中间人少的空档,蹲下来轻轻摸了两把猫。
就只有那么一点点。
一会跑到蒸锅前,吸吸水汽。
咯咯咯——
去灶房里拿了刀来开始杀鸡。
澄乾大王在屋顶上也高高傲着脑袋,两只三角耳朵冲天竖着。
澄乾钻进竹筐里,转了两圈,抱着尾巴团成一个圆,才躺了下来。
嘎嘎嘎——
宜苏又摸了一下,才去洗了手,重新给顾客煮鱼丸。
澄乾一会跑到吊高汤的灶口,嗅嗅味。
“喵,猫大王已经闻到高汤的鲜味了。”澄乾疑惑地偏头,用力再嗅一嗅,“但是蒸锅里怎么一点味道都没有呀?”
他动作轻,只摸浮在外边的长毛,不摸到猫的身体,以免扰了澄乾的清梦。
澄乾变成小小猫跳上自己心爱的橱柜顶,忧郁地叹了口气。
但等宜苏回到家,看见院子里还在扑棱着翅膀挣扎的鸡和鸭,不由倒吸一口冷气。
另起一锅烧水,给鱼翅和花胶中加清水老酒以及葱段,海参和鲍鱼只加老酒,上锅开始蒸。
家里也没有鸡圈能养,不如都杀了放储物袋里慢慢吃。
万一猫没猎到,伤到猫的自尊就不好了。
院子里扑棱乱跳的鸡就有6只,另一边只有扁嘴可以供人辨认它们身份的鸭子也有4只。
猪蹄和猪皮则增加胶质,可以让汤尝起来更加黏糊。
筒骨提供浓郁的滋味。
而澄乾大王已经跳上了屋檐,望向宜苏的眼睛里,满眼都写着:“本大王够厉害吧!”
无鸡不鲜,无鸭不香。
“好饭不怕晚,澄乾大王再耐心等一天,明天吊了二汤应该就能煮好了。”