第124(2/2)

    稍懂点厨艺的都知道， 面条会吸汤汁发胀， 破坏汤本来的味道。大多数人也默认了煮麵条的汤头不需要多么完美，拿这么鲜醇的汤汁去煮麵，似乎的确有点暴殄天物了。

    骨头汤和鲜奶均匀混合，乳白浓稠的汤汁氤氲开热气，很快有浓郁醇厚的香气扑鼻而来……

    【霉霉可以：主播，这么鲜的汤拿去煮麵会不会有点暴殄天物啊(﹃)】

    几乎不需要多久，顾与眠的直播间又登上了首页实时热度榜，热度在周五流量开始暴涨的同时，借着东风一路攀高。

    而他将果冻状的汤汁放入锅中，加热化开，等煮沸到发出咕嘟咕嘟冒泡声响时，竟然又倒入小半盒鲜奶。

    “加入小半盒鲜奶， 可以让汤头熬得更醇一些。如果家里有乳糖不耐症的家人，可以用不含乳糖的合成奶。我这次加的就是合成奶。”

    【用户1467：啊啊啊啊！！！！】

    不多时，骨头汤熬出了一种淡中偏稠的质感，顾与眠做了一个让观众都没想到的动作。

    小狐狸和熊猫宝宝对视一眼， 同时睁圆了眼睛！熊猫宝宝把圆脑袋拱进顾与眠怀里撒着娇要再尝一口，小雪豹还算矜持，隻满意地抬起下巴用脑袋蹭了蹭顾与眠掌心。

    顾与眠一边握着长杓搅拌匀， 一边解释道。上辈子老是去吃拉麵， 自己家里却做不出味道和色泽，问过日料店店长之后才明白了这一层。

    奶白色浓稠的汤汁在锅里用文火熬着，时不时冒起一个咕噜小泡， 火腿和猪骨的滋味尽数浸入其中，很淡的奶味进一步提纯出骨头汤的鲜浓，抿上一小口就鲜得让人想吞舌头。

    乳化的大骨头浓汤入口，从唇齿淌入喉咙， 回味悠长……

    “这样可以分离汤和油，最后熬出来的汤会更爽口，摄入油脂越少越有利健康……”他有些心酸地帮小汤圆揉揉肚皮，圆圆不能再胖了。

    【良辰月：卧槽，好喝， 浓厚又不腻的味道太绝了啊啊啊啊啊啊啊】

    但顾与眠禁不住三个小朋友和观众眼巴巴的催促，还是握着杓子， 给小朋友们各自尝了一小口。

    熊猫宝宝抱着顾与眠的手掌，茫然：“嘤嘤嘤？”

    豚骨拉麵汤头到这一步就差不多完成了，该准备下一步面条和配菜。

    喵喵喵

    顾与眠用杓子细细撇去‘果冻’表面凝固的油脂，这时才解释到：

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    观众或多或少猜到了，顿时屏幕上又是一阵善意的‘哈哈哈哈’。

    ——他没有继续熬汤，而是用漏杓将排骨和火腿捞出，竟然直接把剩余的骨头汤放进冰箱设置低温冷藏。放在古地球要冷藏一天，现在设置好参数冷藏个小半分钟就足够了，再取出时，骨头汤竟然变成了半透明的果冻状。