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    至于猪肚，明天配上大蒜，可以做大蒜猪肚汤，肚头也可以爆炒。

    冯氏把肉给腌制好了走了过来：“娘，你刚刚喊我？”

    阚听南看了下盆里的肉，考虑要怎么处理，肉干腊肉做了一部分，这两天天气还不算太热，放一些盐腌制下还能吃个一两天，其他的怎么处理呢？

    “姑娘，还有不少的肉，要怎么办？”

    倒入了热水放入盐和理肺散，慢慢熬煮半个时辰，可惜她没找到草果，不然味道会更好。

    “行，我现在去。”

    猪心放入药材可以做一个炖品，也可以炒吃，猪肺可以做一个理肺散的汤，能祛除寒气，清热解毒，山谷里也有不少她找到的理肺散。

    没吃完的就用盐稍微腌制着，放在盆里，下面放了一个更大的盆，里面放着水，这样不容易坏。

    肥肉都被林芝拿去炼油了，其他的肉有些腌制了，同样做成了腌腊肉，现在没有酒，也不知道会不会坏了。

    第153章 猪圈

    “我看得都感觉咸得慌。”林芝还真没办法想象这猪肉能好吃。

    温氏端着清洗干净的猪下水走了回来：“姑娘，你这东西处理好了，要怎么做？”

    “哈哈，我那边忙完了，过来看看有没有要搭把手的。”

    阚听南翻找了一下，炖猪心的药材不齐，加上今天做了理肺汤，也就改为了爆炒猪心和猪肝。

    “呵呵，熟能生巧。”

    “温奶奶，我在想用肠子做什么。”

    温氏笑着看着她：“才说你，你就过来了。”

    “姑娘，你这刀法还真不是一般人能有的。”

    阚听南也不做解释，只是看着猪腿上有血水流了下来。

    “温奶奶，你帮我把猪肝切片，一会我们爆炒猪肝，这个猪肺和猪心我处理就可以了。”

    “温奶奶，都没有味道了，怎么会没有洗干净。”阚听南想把肠子给放到了一边。

    林芝看着她不要钱的给猪腿擦盐：“听南，这猪腿这样还能吃？”

    “娘，这放上几年都没问题，时间越长味道越香。”

    还有猪肚也放到了一边，盆里还有猪心，猪肝，猪肺，考虑用这些做些什么。

    焯水洗干净，切成了小块备用，往锅里倒入了一些刚刚林芝炼好的猪油，放入姜和切好的猪肺，炒出水汽。

    “我还以为是不是我没洗干净。”

    北辰闻着味都感觉到咸，不过她说好吃，应该是好吃的吧。

    “这好办，现在菜园里就有，我一会让老二媳妇去采摘些回来。”

    阚听南也没有把所有的野猪肢解，把一些猪腿都用盐腌制起来，还让北辰和丁元正找来石头压在了上面。

    “姑娘，这真能吃？”丁元正也有些怀疑。

    阚听南看了下已经洗得很干净的肠子，要不试试做香肠，只是现在缺少调味，这香肠怕也不一定会好吃。

    “那正好，你去给姑娘采摘些葱姜蒜，一会她要用。”

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    “我还需要葱姜蒜。”

    阚听南把猪肺切开，挑破了器官和血管，冷水下锅，放入葱姜焯水。

    “这叫火腿，等做好之后挂在通风的地方，阴干，时间越久香味越浓郁。”

    “姑娘？”温氏看她没有说话，看着盆里的东西发呆。

    “行，还要我们帮忙做其他的吗？”