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    王敬与寻峥初次见面，不料竟格外投缘，问及年龄，还都是三十又一。

    寻月棠帮他答了，“没有，”又戳了戳寻峥，“哥哥，你问问王大哥的情况。”

    一桌人看着寻峥七尺男儿被妹妹点得不抬头，登时笑作一团，直言“咱妹妹说得对，是要抓紧些”。

    鸡翅、鸭肉、花生、毛豆、河虾分别下水，该加葱姜的加葱姜、该加花雕的加花雕，焯好了备用。

    裴栀早早就等在了城门口，见了寻月棠等人的马车直接给引到了裴府。

    第88章 返乡（2）

    李伯又启了好酒出来，说要庆祝寻月棠找到哥哥。

    “此话怎讲？”

    寻月棠胃口小，宴席没过半就吃好了，如今专心给寻峥剥虾，手边碟子已堆了满满虾头虾壳。

    作者有话说：

    寻峥对那些儿儿女女的事儿不关注，就着酒吃卤味，愉悦地不行，听到妹妹提醒，又夹了一块猪蹄。

    但这个不一样，瞧着就清爽，泛着粉白颜色，经了糟醉后，竟神奇地变作了清爽开胃之物，弹性十足不说，还带着氤氤酒香，咸咸鲜鲜，让人胃口大增。

    这些都好说，处理起来比较麻烦的是猪蹄。但是哥哥喜欢吃猪蹄，再麻烦都要做的。

    登州比起凉州，气候更加湿热，如今气温已如盛夏，所以寻月棠今日准备做糟卤，凉凉的最适合夏季。

    印象中的猪蹄，无论是红烧、还是酱香，都是外皮红亮，肥腴油润。

    大约是酒意上头，寻峥定住，看着自己碟子里的虾肉，又看看眼前妹妹笑颜，蓦地想到刚才说的成家话题，想到那个总爱抢妹妹的定北王，想到李伯抬酒时说的那句，“月棠总算是寻到了哥哥，咱们小公子终于能将婚事提上日程了”。

    一来二去，就过了一个时辰。

    寻峥当即摇头，“我不问。”

    “哥哥，别光紧着素吃，尝尝这个猪蹄。”寻月棠催着寻峥，又给剥虾。

    寻月棠气得不行，在凳子底下踢了他一脚，“这福气，你也得有。”

    离开登州后, 第二站就是宁州。

    还是妹妹说得对，“吃卤味真的像嗑瓜子，根本停不下来。”

    食材都处理好之后，剩下的就简单多了，泡上糟汁过半日，暮食的时候吃刚好。

    “麻烦也是为了好吃，”寻月棠走过去，张开嘴，接过了寻峥忙里偷闲存下的一把瓜子仁，后含糊道：“吃卤味就像嗑瓜子，也是停不下来的。”

    另外一边，王敬他们也没闲着，就着酒开始剥花生，言谈之间提到膝下儿女，俱是眉开眼笑，一时间碰杯不断。

    寻峥懒得理这些人，提州大营的伙食实在差，这样比起来，与妹妹在一起的每一日都像是到了九重仙天一般幸福，他现下也只顾得上吃。

    寻峥帮不上什么忙，就带着人在旁边嗑瓜子——寻甜阁新开发的话梅口味瓜子，是当真好吃，这一路来他们几个嗑了起底有三斤了，越吃越上瘾。

    “棠儿，这一道猪蹄而已，怎这样麻烦？”

    这个糟毛豆是真的好吃，两头都被剪掉，入味更甚，吃到口里还是多少有点脆生，入口冰冰凉凉，清清淡淡的调味更烘托豆子本身清香，吃着过瘾。

    “寻峥哥哥，你可是我的财神爷呢。”入府下车, 裴栀挽着寻月棠的手，凑头过去与寻峥搭话。

    寻月棠抱住寻峥小臂，轻轻开口，“傻哥哥，我无论嫁给谁人，都也还是你最最亲的妹妹。”

    寻峥面无表情，拱手，“王兄儿女双全，好福气。”

    “你不问我便自己说，”王敬知道寻月棠的意思，笑得憨厚，“家中犬子，如今得叫个五岁，下头还跟了个妹妹，也有两生日了。”

    卤味起源极早，最起始的配料只有花椒、油盐而已，后来随着社会发展、历史推进，各地风土、气候不一，方子便越来越复杂，分类也越来越多，南卤北酱、红卤白卤糟卤等等。

    虽然今日新得的是只鸭子，但“万物皆可糟”，单撂这一种就太过浪费了，高低得弄个拼盘出来才行。

    不由的，寻峥心里一阵怆然，开口问了句：　“盘儿，待你不日嫁人，可还会给哥哥剥虾？”

    “哥哥，吃虾。”

    “寻兄如今可有家室？”王敬问。

    糟卤糟卤，字面便可以看出它重头是在一个“糟”字，这个糟指的是吊糟，单取酒糟中的糟汁尚不足，还得加上八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、桂花、花椒等香料，泡成浓香糟汁才行。

    糟猪蹄要保持其弹性，讲究一个“二热二冷”，第一热是单焯水，第一冷是过冷水，第二热是加葱姜后开水再下锅，由文火煮制，这步骤为的是保持鲜味、去除腥味，第二冷是迅速过冷水，为的是保持弹性。

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