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她穿进的这本书,还是在跟着美食博主在平板电脑里看的,剧情离谱到——
这是一种不加任何佐料修饰的、纯粹的油肉香气,却自有勾人流涎的本事。
周婆上前商量:“寻姑娘,那我二人便负责和面,这裁面叶的活计就交给你,可好?”
众人听罢,你看看我,我看看你,三三两两坐到了桌前,却无人再言语。
刀工乃是学厨的入门手艺,李伯不出声看着寻月棠,心里裁量着眼前这小女娃到底习厨几年。
“李伯好手艺,”寻月棠扫着案上的生面,认真赞道。
李伯称是。
不友好的气氛在众人的心知肚明里悄悄蔓延,寻月棠怔怔杵在那儿,不知如何是好。
如此做法,比着手擀面就快得多了。
随着光阴流转,寻月棠在人间过了千年,眼瞧着人们从长袍大褂换成热裤短袖,也见证了烹饪方法、食材种类的更新、融合。
寻月棠抬头羞赧一笑,又下了葱姜末、香菇水和香菇丁,在熟葱的清香、香菇的异香烘托下,这肉香便带上了层次;再加上黄豆酱、甜面酱,淋一圈料酒、下几捏白糖提鲜,酱味浓浓,香气悠长。
李伯早烫好了青菜,煮开了锅,待寻月棠的面片擀好,就站在案前将面片成摞甩进了锅里。
“李伯,若抻面来不及,不若改成面叶汤,一样的。”
李伯正在往碗里分肉臊,抬头回:“错咯错咯,今日这朝食,乃是出自寻姑娘之手。”
穿来后重拾记忆,她发现自己曾经尝过的食材,可以随取随用,也不现形,便就直接加进了锅里。
“小娘子会做饭?”李伯抬臂拭汗,上下打量寻月棠,满脸写着质疑。
周婆低头看她,笑得慈爱,“阿双,咱们今日有口福。”
第3章 收留
一直在默默烧火的小姑娘抬头,咽了咽口水,猛吸了几下道:“好香啊。”
肉臊子炒完,灶下就改成了星星火温着。寻月棠拿出醒好的面团,又揉了些时候,便分面搓条,虎口揪了拳头大的剂子出来,拿了根长约两尺的擀面杖擀成面饼,后卷在擀面杖上,横着划一刀,面饼就成了叠在一起的长面片,再左右下刀切成三角片即可。
李伯拿着个竹笊篱翻着锅里的面叶,“就吃的这口饭。”
“多少会些,帮不了您什么大忙,却也不至于添乱,”寻月棠挽袖净手走到肉案前,“李伯,是打算做肉臊吧?”
现在看来算是唯一的好处了。
遇热之后,红色的瘦肉不几瞬便变了色,糯白的肥肉丁稍缩,在滋滋啦啦的响声里变成了金黄颜色,瞧外皮便知,此刻肥肉丁必定是焦焦脆脆,若入口得是油香而不发腻。
寻月棠浅浅一笑,福了一礼。
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这女娃瞧着细胳膊细腿,面皮白净,一头秀发乌黑油亮,不像是常待厨房吃油烟的人,甚至还可能是娇生惯养、不沾春水的主儿。
让她有种在正版网站看盗文的恍惚感。
他观察了寻月棠一早上,如今便反了过来,寻月棠瞧着李伯的动作,面片看着像是随意扔进锅里的,但成摞的面片还未入水便就片片分了开来,落水时水花甚小,准头、力道都把握得极好。
呜呜呜在评论区看到好多眼熟的宝子
作者有话说:
宽敞的厨房里顿时缠了满满肉香。
厨房里并未备下炸酱臊子的两种酱,寻月棠却能想用就用,说起来,这还是穿书后的意外之喜。
寻月棠抬头称好,“和好面还需醒上半刻,我先把浇头炒上,稍后再做。”
得了准信,寻月棠抄起案旁菜刀,顺着猪肉纹理下刀,先出片、后成丝、最后切成肉丁,一手功夫实在利索。
进入新时代后,她最爱干的事儿,就是附身到美食博主的盘子上尝味。
切好肉后,寻月棠又换板换刀切了泡发的香菇,后起热锅,内里加的冷油,将肥瘦相间的肉丁下锅翻炒。
待到面叶煮得差不多,议事的军士们也都赶到了饭堂这边,还未行近,便有人喊:“真香!李伯,好久没吃到您老做的饭食咯,甚是想念呢!”