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    等锅里的肉都煎的差不多了的时候，先捞出来下, 直接用熬出来的油加糖炒出糖色，然后下肉翻炒均匀的裹上。

    这些都在黎湘的预料之内。

    想走的人留不住, 不想走的人走不了。

    一揭开锅子, 香飘飘的肉味传的满屋子都是, 勾得他们肚子咕咕直叫。

    人家厨子多年厨艺也不是摆设，兴许你刚做出来的时候他们没有见识过会发懵，可时间长了，人家总是能琢磨出窍门儿来的。

    “师父，土豆好吃吗？”

    关氏好半晌才回过神来，女儿这话，怎么像是有什么，又像是没有什么？？

    “土豆淀粉含量很重，做菜炖出来是十分软绵的。不过我要炒丝的话就要泡泡水，将它的淀粉泡走一些，炒出来便会是爽脆的口感了。”

    只有姜悯，暂时没有需要他做面的可以在黎湘旁边看着。

    她把切好的肉块都下了热锅，小火煎熬着。这样可以煎掉肥肉里多余的油脂，吃起来便不会那么油腻。不过也不能煎太久，不然肉里的油都被榨干了，也就没什么吃头了。

    这时候就可以加水加料了。

    不过像自家的那些招牌菜，一般人还真就仿不出来。还有就是像是需要用到淀粉的菜，他们也没办法。

    “我啊，没什么想法, 对现在的生活挺满意的。东华名气是大, 不过那都是看在上头人的面子而已, 真正要说陵安最好的酒楼, 我觉着应该是咱们黎记。”

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    这话他可不是拍马屁, 那是真真切切的有感而发。

    第133章

    她最喜欢绵软的土豆吸饱肉汁的味道了~

    什么八角香叶桂皮，花椒辣椒酱油等等等等，通通加进去直接焖上。因为土豆如果加的太早进去焖的话容易焖烂，所以黎湘是等肉已经焖了半刻钟的时候儿才加进去的。

    真是叫人捉摸不透。

    可惜，她不找事，事却一定会找上她。

    黎湘准备清炒一个酸辣土豆丝，另外又让燕粟拿了块上号的五花肉来。以前做的红烧肉没有土豆一起搭配总觉得少了点什么。

    这会儿虽然已经过了中午饭点儿最热闹的时候, 但酒楼里的客人依旧不少。所以桃子她们只看了一会儿便去接着忙客人点的菜单。

    黎湘的手艺在他看来真是和神仙没什么区别, 你看着她永远不知道她脑子里还能蹦出多少菜式来。明明年纪比自己小那么多，可她做菜的时候就是会有种令人折服的光芒。

    黎湘一边将五花肉切块，一边询问他关于东华那边的拉拢是个什么想法。

    年后两个月里，城里的酒楼陆陆续续的都开始推出了和黎记酒楼差不多的菜品。相似度最高的自然是那些汤品。还有一些炒的时蔬和简单的炒菜。

    黎湘都没去吃肉，舀的全是土豆，吃得开心极了。

    其实就这样平平淡淡的生活也挺不错的，每天认真做菜赚钱教徒弟，闲了就做点美食犒劳犒劳自己。家人和朋友都在身边，还有一个小傻子时不时的送上门让她逗逗乐子。

    几个小徒弟连连点头，看着那削干净的土豆在师父手下噔噔噔被切成了丝，然后丢到了盆里用水泡着。

    今日有土豆了，再搭配做做看。

    若不是自己年纪大了, 他也要厚着脸皮去拜个师去。

    红烧肉这种大菜肯定是要配干饭才好吃的, 索性厨房里什么都缺就是不缺饭。中午一大群人吃得那叫一个油光嘴滑。

    五花肉就不说了, 还是和以前一样肥而不腻，浓香下饭。里头新加的土豆又绵又软，吸了肉汁还自带了股肉香。光是几块土豆就能配掉一大碗的米饭。

    “杏子，你这话问的不对。你想师父做的菜有不好吃的吗？”

    桃子的这个马屁黎湘非常受用，她笑着将她们都叫到了身边，开始给她们讲一些做土豆的小知识。

    “这东西啊，皮要扒掉，尤其是青皮长了芽的一定不能吃，吃了可是会中毒的。”

    见他说的真诚，黎湘便也就笑笑不再问他了。

    黎湘本来还有些不好意思的，不过一忙起来就忘了，一直到中午准备午饭的时候儿才想起了被自己冷落的一篮子土豆。

    没有用淀粉和过的肉，炒出来的肉那都是柴柴的干巴巴的，没有一丝嫩滑，和自家没法儿比。