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    大晚上出门很是不便。

    不用问就知道是骆泽那小子，眼瞧着定亲的日子越来越亲，他和表姐也愈发黏糊了。白日见不着，晚上摸着黑也过来说上几句话。

    其实酒楼里很多菜，一日也才卖个二三十份，但加了仅供两字，便显得菜式珍贵起来，仿佛下手晚了便吃不着一般。

    “麻辣兔肉，三十铜贝……”

    “嗯嗯，这个给你，拿去挂到大堂显眼的地方。”

    “师父，加了酱油料酒还有盐后，还要加糖吗？”

    当厨子的人，每天都在杀鸡杀鸭，现在来说什么爱护动物那就是个笑话。

    黎湘磨了墨，将账房记的那些琐碎一点一点整理到自己分类好的竹简上。

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    徒弟么，就是要替师父分忧的。

    等打扫完酒楼，再吃完饭，外头天也黑了。

    酒楼里的伙计都离开了，后门却又响了。

    “东家，你找我？”

    “还不错，端出去给他们尝尝。另外把苗掌柜叫来。”

    后院儿的兔笼里只剩下了一只最小的，孤零零的蹲在角落里。黎湘看着被扒成一堆的兔皮，又看看那只兔子，最后还是将它杀了。

    黎湘提着兔子进了厨房，加上之前做麻辣兔还剩下的一半，反复清洗过后直接放进了卤水锅里。眼下就快打烊了，等他们把酒楼的清洁做完再到后院，卤的也就差不多行了。

    兔肉是真的软嫩，焖煮过程中吸饱了汤汁一点腥味也无，咸香辣口，味道当真不错。燕粟做的火候也差不多，评分的话，大概能评个八十分吧。

    燕粟始终对加不加糖没有自信的很，见黎湘点头了，才抖了一丢丢进去。此时锅里的兔肉已经很香了，不过还要加水闷上两刻钟才能熟。黎湘全程看着，偶尔提醒一句，锅里的兔肉渐渐熟了。

    这个时候儿还没有纸，路上也没个灯笼，外头几乎是没有什么行人的。骆泽他们想过来一是靠着路熟，二是靠油灯。不过油灯易灭，随身还得带着火折子。

    “是，另外交代阿布他们，可以和客人推荐推荐，今日仅供六十份，售完即止。”

    “师父，前面马上打烊啦，晚饭是我和姐姐做吗？”

    忙完了一天，她还要将今日的流水账面腾出来。倒不是她信不过账房，而是他们的记录方式实在太过复杂繁琐。现在不将每日的明细用自己的方式记下来，待到查账的时候儿那几十卷天书能看得你头晕眼花。

    一盆麻辣兔肉就算是完成了。

    黎湘交代完便去自己房间找了空白食牌出来，磨了点墨将麻辣兔肉写了上去。字虽然没有店里挂的那些好看，但还算工整，总之能叫人认出来就是。

    燕粟十分期待的拿了双筷子递过去。

    不过这肯定不是长久之计，她还是要培养一个会用自己这样记录明细的账房来。慢慢来吧，酒楼才刚开张没多久，账房是动不得的。

    苗掌柜接过来一瞧。

    这时再另热一锅烧油将香叶花椒辣椒一起炸，炸好将料捞出来丢掉，热油浇到盆里的兔肉上，将另外一半姜蒜爆香。

    唉，谈恋爱可真是能使人疯狂。

    “嗯……兔子三十二只，共一百二十二斤，出一千零九十八铜贝……”

    六十份兔肉不到两个时辰便卖光了。

    黎湘不是没想过将法子教给账房，但那老大叔几十年都记习惯了，让他用现代的记录方式的去分门别类就仿佛是一道程序被改了代码，乱的一塌糊涂。最后也就随他去了，就是自己麻烦些，每日花上大半个时辰整理一番。

    “师父，尝尝！”

    黎湘夹起一块油汪汪的兔肉，肉香被封印了，只能闻到一阵麻辣的鲜香。咬一口才能吃到精髓。

    黎湘没去开门，左右表姐听见动静会自己去开的。她洗完脚倒了水便直接回了屋子。

    至于剩下的菜，她偷了个懒，只炒了青菜和一盘溜鱼片，其他的便都交给了燕粟去做。

    “不用了，今天我和燕粟来做吧，你去找你姐，一起把这堆兔皮洗干净，晚些时候我有用。”

    六十份对酒楼来说，那真是小菜一碟。苗掌柜拿着食牌出去，挂到了显眼的地方。有那老食客来他便会顺嘴介绍一句，别的不说，就那道菜仅供六十份就已经打动了很多人的心。