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    七月想了想，“我再给你出个题，我打算开个店卖包子，你想办法看看附近相邻的店铺一天都卖多少个包子，主要卖的是什么人，什么味道的卖的最好，什么时段的卖的最好，城里卖的最好的店铺是那些，一天卖多少？”她一口气抛出好几个问题。

    他边打起十二分的精神来回答七月的问题。

    她想了想，这个时代的人做菜都是少放辣椒的，这么冷的天，那就吃火锅吧！

    七月高兴起来。她越想越高兴，正好明天顾清章沐休，正好做出来她和顾清章也能尝尝鲜。

    七月毫不意外他会这样做，只是前后态度转变的这么快，确实让她小小的感叹了一把。

    王掌柜想了想，问道：“不知道东家，给这个菜式取什么名字？”

    七月笑道：“去买写猪骨头，下水什么的，剃干净熬汤，炖出来的汤加料加些麻油，到也不贵。”

    七月写了配料，主要是花椒，辣椒，还有香叶，八角桂皮等香料，炒出来的料。用牛油炒了，然后加高汤煮一一个汤锅子，下面放上小火炉子，旁边的桌子上摆了小菜，要吃就烫，又热乎，又暖和。

    风晴今年也是七八岁了，在京城也是跟着在书院上课的，回来了丢下课业确实有些可惜。

    七月看看时间不早了，她让王掌柜说道：“时候不早了。拿纸笔来，我把这剩下的才单子写给你。”

    少有年轻人能做到这一点。不说他后续如何，就这一点，也足够七月来刮目相看了。

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    她有吩咐道：“明日，中午的时候先按照我房子上的做一份来给我，我要来尝尝。”

    掌柜的听了忙不迭的上去把笔墨纸砚给拿了过来。

    七月点头答应了。

    这个手的人都不吃猪肉，认为猪肉污秽，不爱干净。因此猪肉十分的便宜。

    王贵这下想起父亲之前的告诫，你可是我们王家的希望。

    七月越想越妙。

    王掌柜还是面露苦涩道：“这道也不贵，桌子和炉子都可以重复使用，可是这煮汤的牛油就是按您说的一锅汤用一斤的牛油，这成本就要画五钱银子。”

    他都一一作答了。

    七月微笑道：“这是自然，等我新酒楼开张了，这个菜就可以卖高端价位的来吃了。”

    七月提笔，研磨写了下来，这个时候。这得多赚点钱，才有本钱去开就酒楼了。

    第151章 火锅

    她本来提的问题都是很实际的问题，如果要开一个酒楼的话，这里面的事情还有有的要学，要学的到才行。

    她把方子给王掌柜看了。

    她想起这些时间都没有跟风晴好好的说话过了，实在是忙的不可开交，又不想被别的人看见说了闲话，只有等着过年了开祠堂，公开的认了风晴的身份，才好让她出来见人，带着行走。

    七月又接着说：“贩夫走卒，吃不起贵的，那就换成酸菜萝卜来煮，里面加土豆就还可以加豆腐五花肉。”

    七月笑道：“这又什么，辣椒是山上的，我回去收就是了，这个季节怕是灭有了，那就加山胡椒，还有别的还有花椒陈年的也不贵，而三十文钱一口袋，你先做几个桌子和炉子，每日供个三五桌子看看，也花不了多少成本。”

    这王贵起先看见是个年轻的娘子，他便心里存了轻看的心思，可是这下七月问的问题都纹在点子上，他便有些惊奇了。

    吩咐了去定做一批中间用圆孔的桌子，然后还有放在中间的小火炉子，还有找铁匠打出来的铜盆子。

    “回东家，这在下现在一时半会儿答不出来，可否给在下一天的时间，明日再来答复可好？”

    七月披上大红羽缎的斗篷，乘上牛车去了城里。

    想当年她第一次任务完成的时候，年少成名，也是过来好几次磋磨还能沉的下来的学东西。

    王掌柜听着就眼前一辆道：“这倒是可以，这样成本加起来，一个锅子也算是一钱银子的成本足够了。”

    王掌柜面有难色道：“这岂不是成本太高了在，在这个镇上能来吃饭的多数是过路的，贩夫走卒，太贵的菜色是吃不起的。”

    七月微笑道：“就叫火锅吧！”

    七月看着他便微微的笑了，仿佛在说，你不要怕，这些都是小问题。