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姜莹莹从袋子里拿出柴鸡,然后将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块。
大枣枸杞泡水,然后把葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁。
再在锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用。
紧接着姜莹莹在锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片。
再放入焯好的鸡块大火爆香,加一些清水转大火,放入盐两勺,用大火烧开。
姜莹莹在袋子中翻找出新买的不锈钢盆,然后把它清洗干净。
之后再把刚才的鸡块连汤一起倒入不锈钢盆里,用保鲜膜封好。然后,取蒸锅加水,将不锈钢盆上蒸锅,中火蒸40分钟后取出。
姜莹莹蒸的时候,锅里飘出了浓郁的鸡香的味道,周围的人纷纷在寻找味道的出处。
“莹莹姐,你这个蒸的好香啊。”徐进宝在姜莹莹身边说道。
“那可不,这里面可有好几只鸡呢。对了,待会可能会比较多人,可能你会累些,我回头给你加工资。”姜莹莹笑着对徐进宝说道。
“不用啦,平日里莹莹姐都帮了我很多了。”徐进宝连忙摆手说道,然后笑着看姜莹莹回答道。
然后姜莹莹就把米拿去蒸,当然是掺杂了杂粮的那种。
紧接着姜莹莹把蔬菜那些拿出来。
把西红柿洗干净后切丁,豆腐切成一厘米的小方块,木耳拿来泡发,再撕成小块。
“进宝,你过来帮我把西红柿洗干净,然后这些木耳像我这样撕成一小块一小块的。”姜莹莹跟徐进宝招手说道。
姜莹莹看到徐进宝上手后,就去准备下一个东西了。
拿出姜葱蒜还有花椒,想着这边的人可能不太能吃辣,姜莹莹就少拿了一些花椒。
把锅加热后,然后倒油进去,葱姜蒜爆香后,就先放入西红柿。
一直炒到西红柿的汤汁出来了,变得浓郁了,再放入豆腐和木耳。姜莹莹小心翼翼的炒着,生怕把豆腐炒碎了,然后适量的加一些药盐,一饭勺的生抽,然后放入一些糖提鲜。
再倒入小半碗水,大火烧开,小火咕嘟个两三分钟后。
把锅里的米饭盛出来,然后往盘里浇汁就可以了。
“进宝,来尝一下这个,感觉怎么样。”姜莹莹把手中的盘子递给了徐进宝,然后对她问道。
“哦哦,好的。”徐进宝把手上的水往腰上的围裙一擦,就双手把盘子端了过来。
徐进宝舀了一勺放进嘴里,米饭软软儒儒的口感让她感到格外的满足,而旁边的豆腐块也是能一起咬碎,配上酱汁,感觉超棒。
”哇,莹莹姐,这个也太棒了吧,我觉得我可以吃下一大碗这个。”徐进宝看着姜莹莹激动的说道。
“噗嗤,没有那么夸张吧。”姜莹莹笑呵呵的看着徐进宝说道。
“真的,超级好吃。莹莹姐一定能把那个什么青青的打败。”徐进宝往嘴里扒了一口饭,然后看着姜莹莹激动的说道。
“好啦,赶紧吃完东西,过来给我搭把手。”姜莹莹对徐进宝说道。
而刚才在蒸的鸡块,已经蒸好了,便倒入干净的锅中,放入山药、大枣、枸杞,开小火慢慢炖煮。
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