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【中餐牛批不等于西餐就一无是处，ok？】

【某些人的厨艺大概也就是泡个方便面的水平，看见别人炒菜就隔空G潮了，呵呵脸呢？】

裴斯年注意到简洛西潮红的脸颊，其实刚才他也看见了，只当是演播厅里温度较高，现在离近了，才发现她脸色红得很不自然。

镜头在四位选手之间来回切换，罗文博的料理台时不时火光翻涌，无疑是全场最受瞩目，一向出彩的简洛西反而越来越沉默了。

最后端上来的，是简洛西的兔子洞。

【想不到吧？这就是天朝的炒菜！！！】

“没事吧？”他担忧的看着她的脸。

“还好，”简洛西深呼吸，“这是我童年的梦，兔子洞，白色部分是焦糖化的白巧克力卡仕达奶油酱，搭配开心果海绵蛋糕，抹茶碎片，黑巧克力，以及香草焦糖酱和莱姆优格，现在我要倒入滚烫的焦糖，让焦糖融化巧克力，露出兔子洞。”

简言之望着自己的姐姐，皱眉嘀咕：“我姐的脸……怎么好像越来越红了？”

【要论美食肯定天朝第一啊，这还用比？】

深色的陶碗仿佛包裹了一个小小世界，这世界里有褐色的泥土，清新的苔藓，神秘的树洞和扭曲的树枝，还有点点花朵，紫的，白的，点缀在这个宛若童话般梦幻的场景里。

当她端上这道料理时，全场都静了下来，连呼吸声都放缓，因为眼前这道料理美得惊人，与其说是料理，不如说是一道艺术品更为贴切！

评委们一起品尝了这道升级版担担面，给出了极高的评价，随后又品尝了汪小悌的蛋糕，罗文博的龙趸扣，目光中都流露出惊艳之色。

单清则在制作手擀面，她还要制作辣油，以及自己的独家秘方辣味芝麻酱。

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米柔看了片刻，隐隐回过味来，说道：“我们去看看单清和汪小悌吧。”

【打起来！打起来！】

“下次你也别摆盘了吧。”裴斯年建议道。

单清欲言又止，觉得裴斯年这次虽然没怼她，但是侮辱性也够强的。

导演把镜头切到担担面的特写上，黑底的斗笠形瓷碗，被红油包裹的面条堆砌成小塔，面条根根分明，辣椒鲜红油亮，猪肉末油脂充盈，用筷子挑两下，面条被拉拽，弹起，抖落汁水，香气也随之扑面而来。

弹幕：

……

大家全都哈哈哈哈！

【有民族自豪感是对的，但是有民族优越感就是很危险的事情了，话说我也爱中餐，就是看不惯某些人无脑吹】

“这是你比赛以来，最好的一次摆盘。”裴斯年点评道。

米柔与身旁的裴斯年低声交谈：“罗文博今天的表现不错，状态也很好。”

比赛最后，四个人都呈上了十分惊艳的作品，就连一向挨批的单清也受到褒奖——

【哈哈哈哈让你见识见识中华小当家的厉害！】

【炒菜都没见过？啧啧，可怜的美国佬】

【毕竟我天朝盛产键盘厨神，啥都会做，啥都会吃】

“你看她做的巧克力树枝……”爱德华低声与米柔低语，“这巧克力调温技术，算是登峰造极了吧。”

【看了这么多期节目，还是萝卜哥这道菜最合我胃口，前面那些都华而不实，算什么美食】

也不知道是不是家人这个主题格外触动人心，大家的表现，全部出乎意料的好。

裴斯年略微颔首，望着那边道：“引火入锅的技巧，关键在于高温和快速抛锅的配合，让食材短暂过火，以此不断改变食材跟锅底的接触面，使其受热均匀，并让食材中多余的水汽及时挥发。你看他翻炒的每一下，都不是随意为之，炒的次数太少，则锅气不足，次数太多，则会流失水分和香气，必须在香和焦的临界状态下，才能掂锅翻炒。”

每个人都在忙碌。

裴斯年还没尝，就知道这手擀面劲道十足，Q弹且有韧性。

……

第414章去医院

汪小悌的蛋糕已经送入烤箱，至少要烘烤50分钟，现在正在打发奶油。

直播当前，裴斯年不想和米柔聊国内烹饪环境下那套繁复的师徒层级，和复杂的人情关系，只淡淡道：“高师傅的徒弟，自然是每个都厉害。”

“他这么厉害，居然只是凤天楼一个学徒？”米柔对此感到不解，她觉得罗文博的实力，完全足以独当一面了。

单清瞪大了眼睛，脱口道：“我没有摆盘啊，时间来不及了！”