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大殿下面带疑惑地看向云声。
动作要缓,要持续。
鲁卡一看到他就摇尾巴。
所以他们没有继续操作。
鲁卡:……
不过云声此时是想做豆花。
分多次加入白醋水。
云声疑惑极了。
泡了半天,已经泡发了,其实还应该再泡一泡的,可是等不及想试验一下豆花,就取出一部黄豆,放到豆浆机搅拌成豆浆,倒入炒锅中。
鲁卡:一碗主人的,一碗我的。
大殿:我不可以吃两碗?
看着锅中豆花已经成形,他停止操作。
豆浆沸腾第一遍的时候,加入清水,再次煮沸,煮出豆浆中的一些毒素。
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勺子在豆浆表面轻轻推动。
云声:=口=!
“可以吃?”
又买?
他极其自豪的同时,也松了一口气,旋即闻到扑鼻的豆香,真的好像啊。
云声友好地回答:“豆花。”
这时候豆花的雏形形成。
这、
撇去浮沫,保持小火,慢慢给豆浆加热,这时端过来事先准备好的一比一调制的白醋和水。
他闻声向下看,看见了鲁卡。
这一人一狗怎么又来了?
看了眼黄豆。
大殿下却看向锅中,开口问:“你在做什么?”
这时候他拿出早已准备好的纱布,铺到笼屉上,下面放着一只盆,接着把煮沸的豆浆倒入纱布上,过滤出豆渣,把细腻的豆浆再倒入炒锅。
作者有话要说:——
忽然听到一声狗叫:“汪!”
云声犹豫了一下,看着锅中的豆花,做的很多,可以分出去两碗,他问:“两碗甜豆花可以吗?”
慢慢地,豆浆里出现絮状,转中火,使蛋白质彻底的凝固,这时候豆花微微下沉,与水分离,这个水就是窖水,呈现清澈的淡黄色。
用勺子舀出一勺,慢慢加入豆浆上。
第59章
边煮边搅拌,防止糊底。
成功了!
“可以啊。”云声微笑着介绍:“甜的咸的都可以,真真正正的入口即化。”
云声面带歉意地说:“咸豆花佐料不足,暂时做不出来。”
他正要说什么时候,看到鲁卡身边有两条大长腿,他顺着大长腿,慢慢向上看,就看了大殿下完美的脸庞。
大殿下问:“可以卖两碗吗?”
云声放下手中的碗和勺子,拿了一把漏勺,轻轻地推压漂浮在窖水上下的豆花,使他们黏合在一起,成为整体豆花,这个时候继续向下操作就可以成为豆腐。
大殿:可以卖两碗吗?