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原来的世界,她家的私房菜馆能传承两百多年屹立不倒,最核心的手艺就是酱料。大酱,酱油,全是自家手工制作,从不传外人。这也是为啥传承那么些年还是私房菜小馆子的原因。因为做不出来那么多酱,接待不了更多的客人。酱菜也是一个道理,每年只能做出来那么几缸,不是老客户,大客户,重要客户,是拿不到的。
做的就是一个匠心。自家有祖传的手艺,后来像是米酒,醋那些自家没有秘方的调味品,为了追求品质,老祖宗们不知道走了多少门路,拜了多少的码头,才从一些有名的食家手里学到制作方法,再加上自家一代又一代的研究,也都有了自己的制作方法。
缪晟娅肯定不会直接都把那些东西做出来。得先找资料,基础的酱油醋酒之类教科书上就有,酱,米酒,生抽老抽那些就得往古早的资料查。再加上一点号称是自己的研究,假模假式的试上几遍,才一点点做出来合适的。
还有像是鲜奶豆浆那些,这世界的人根本不喝。不是没有,有,古时候都有,那时候科技还不够发达,没制作出营养剂的时候,人们也还喝。后来有营养剂了,这些喝了不老少,也不顶饿的,就渐渐没人喝了。再加上价值 过低,卖一大桶也挣不了几毛钱,也没人愿意做这个生意。
缪晟娅就又在养殖厂里专门分出来几头奶牛,好吃好喝的养着,专门给自家提供牛奶。还有供她做奶制品的。
还有猪,这地方的人,养猪不骟。那没阉割过的猪肉柴,味道也不好。头一回吃大餐吃过猪肉之后她就注意这个问题了。回到种植星就交代了养殖厂的仿生人管理员,处理一下。还有就是这地方的猪都有特殊的饲料,不直接吃粮食,养得全是瘦肉,一点儿肥的没有,那怎么能香呢。一星球的粮食,还能没有猪吃的?她一回来,就都给改了。所有牲畜都改成纯粮喂养,又便宜,肉又好吃。
纯粮食喂出来的猪长得慢。上个月才出栏了一批,缪晟娅选了一只两百六七十斤不到三百斤的,亲自送到屠宰场,也不用那些机器人,专门买了屠宰仿生人回来手工操作,以往都会当废料处理掉,生化成生物菌肥的猪血和内脏啥的,也都让仿生人处理得干干净净的,带回家里的库存储存起来,可以慢慢吃。
当天晚上就给家里做了红烧肉,就最简单的做法,这地方连老抽生抽都没有,就是单一的酱油,再加点儿冰糖,八角、香叶,用啤酒做的汤汁。还现炸了点猪油,做了个猪油拌面,烙了油渣饼,用油渣炒了个小青菜。玉米和大骨头熬的汤。再拌上两个小凉菜。那会儿爸妈的朋友还在,全都吃的美得不行。走的时候还一人带走一个猪腿加一扇排骨,又让她写了详细的菜谱带着走,说回去好让家里的厨师照着做!还约好了,以后得定期给他们送自家养的猪。
那些东西才哪到哪啊。
现在好了,选好了大豆,能做酱了。再加点儿高科技,人为的制作出发酵需要的环境,过上一个月,就有好酱可以用,有各种酱油可以当佐料,美味可以增加几倍都不止。小酱菜也能安排上了。还有她本人最爱的酱货卤货。哎哟,想想都美。
还有米酒,香醋什么的,也都能不用将就着用了。
刚刚管家还告诉她,之前一直找的井盐,也从矿产星找到了她要求的那种矿物含量的,已经运过来了。回去就能做火腿,明年就能有火腿吃了呢!
缪晟娅美滋滋的想着能再开发出来的美食。一边往家里返。车上还带着半袋子大豆,家里有小磨,回家可以用新豆子做点豆腐,晚上给O爸做麻婆豆腐吃。大美男O爸为了保持身材,向来是能吃素不吃肉的,做得再好吃,人家也就是尝上一两口,自制力超强。特别是晚餐,吃完肉就不敢早睡。当闺女的为了O爸考虑,晚餐向来以素食为主。
其实真不用那样儿。Omega的体质特殊,本来就不容易胖。再加上这世界医学发达,减肥塑身什么的,只要日常吃一点保养的药,就没问题了。缪晟娅觉得O爸就是心理作用。没见A妈天天胡吃海喝的,身材还不是一样辣嘛。干什么折腾自己呢,想不开。
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