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    白屿感激道:“谢伙夫大哥了。”

    伙夫看他这年纪的，就如见到了自己家中的闺女一般，望着外面的夜色思念着亲人道:“我家有个姑娘，也是打小就跟在我屁股后围着灶头转，厨艺也算是拿的出手，前年儿她嫁人了，就嫁给镇上一个开小馆子的汉子，小两口日子过的还成，起早贪黑的生意还算好做。”

    上回他买的那些土豆茄子现下可算派上用场了，白屿一股脑都给搬了出来。

    肉他原本是没有的，可昨儿个管事的因着王河的事情，送了他一大块儿长条的咸腌肉做补偿，虽分摊到每个人的头上肉是少了点儿，但若是将肥肉切成薄片，瘦肉剁成碎末，也能做成一大锅，在当下也算是油水十足的荤腥了。

    伙夫大哥直接打开了橱柜，用大铁勺从油罐子里舀了满满两大勺猪油出来，道:“这给你使，今晚的菜定是要做他个油水足的!平日里我做饭的时候，那管事儿经常来这里守着我，千叮嘱万强调的要我做饭少放油，最好是一点都别放，今儿咱豁出去了，可劲儿使!”

    白屿看着他，努力的想要在他脸上看出点消瘦的影子，点点头:“是有那么些消瘦了。”

    白屿出门前在米铺子买的米，他是一直没舍得怎么吃的，现下倒是能全部用上了。

    “这成，我也跟着吃点好的。”

    便站起身来问道:“小哥儿，可是油不够使”

    伙夫大哥也是个记仇的人，念着这家的管事为人抠搜，待人也不和善，他厌烦的很。

    伙夫是个四十来岁，略微肥胖的中年汉子，常年在各个船上给跑船的主家做伙夫。

    这次的人多，用他自己的小泥炉定是不够用的，白屿便去跟船上的伙夫借锅灶使使。

    横竖他明儿就要下船了，今晚趁着这机会赚上些银钱，还能把背篓里的东西都腾一腾，好减轻些重量。

    伙夫大哥坐在一边闻到了香味后，勾的肚子都叫了起来，赞叹道:“你这小哥儿，厨艺倒是好。”

    酱油，豆瓣酱，和少许白糖，勾兑好后，淋在锅里，和土豆茄子一起翻炒均匀后，再加入一小瓢热水，盖上大锅盖，再焖炖一会儿。

    听到白屿来借锅灶，他大方道:“拿去用就是，不过待会儿还回来的时候你得给我涮洗干净，要我说，这家货船的管事是抠搜了点儿，船走到今天也没叫我做过一个油荤菜给人吃，他娘的，老子都跟着这趟船吃瘦两三斤了，小哥儿，你瞧瞧，我是不是脸都瘦了些。”

    随后是将切好的茄子块儿倒入锅，翻炒至茄子半熟时，加入半锅热水，再将土豆块儿，葱段，蒜粒一一下锅。

    白屿很会处事，嘴甜道:“待会儿饭菜好后，我先给伙夫大哥你盛上一大碗。”

    米饭蒸上后，白屿便开始在锅里烧油，他只带了一小罐菜油，吃了这么些天了，也就只剩半罐，看着是少了些。

    伙夫嘴里咬着根刷锅帚的竹签当剔牙棍使，狠啐了声:“可不就是，往些跟过的主家不少，我经常能在做饭时多捞上一两碗好饭菜吃，这趟船倒好，我能给自己填饱肚子就不错了，走完了这趟，日后我可不接他家活儿了。”

    听着旁边伙夫大哥的絮絮叨叨，白屿将自己的食材都搬到了灶房。

    白屿点头:“是缺了些，只能将就着用了。”

    几斤米全下了锅，白屿怕还不够吃，便多掺了些水进去，将饭蒸的稠一些，虽不如干饭那样解馋，但也能顶饱了。

    那一大块的咸腌肉烧了一盆热水后，细细的洗了几遍，再泡进水里，这样处理后就能去掉大部分的盐味儿，吃起来不再齁咸。

    猪油在锅里融化后，盛起来有足足一大碗的量，这么多的油，炒出来的菜定是香的咬舌头，白屿不想浪费糟蹋了这油，便用铁铲盛起来了一些，待会儿还能给大家炒个莲白吃。

    白屿笑道:“自小学的，村里有位婶子的手巧，跟着她学了不少。”

    又焖了一会儿，白屿站起身掀开了锅盖用铁铲翻了翻菜，肉香味儿顿时飘了出来。

    先是将半篮子的土豆都削了皮儿，茄子切成小块儿。

    将切好的肥肉片儿放进锅里爆香，油脂被爆了出来，待到肉片微微焦黄，便丢入一些香料，姜片，再炒肉沫。

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    此外，这道菜不可缺少的，还得配上一碗酱料。

    白屿坐在灶膛前盯着火，这菜得小火慢慢炖煮，火不能大了，否则茄子土豆就容易粘了锅。