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牧其野看着温余吟亮晶晶的眼睛和满足的嘴角,那点紧张似乎终于消散,他微微颔首,仿佛完成了一项重大成就:
“嗯!超好吃!完美!” 他含糊不清地夸着,眼睛亮得像星星。
牧其野看着温余吟满足的吃相,听着他毫不吝啬的夸奖,那张素来没什么表情的脸上,终于清晰地浮现出一抹极淡却真实的弧度。
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牧其野重新开火,蓝色的火焰“呼”地窜起。温余吟立刻提醒:“油温要高一点,看到油面有轻微冒烟再下虾仁。”
这次他不再需要温余吟的步步指挥。热锅、倒油、蒜末爆香、倒入沥干水的西兰花和菌菇,翻炒……
牧其野迅速抓起旁边的葱段撒入锅中,又拿起温余吟早已备好的装在小碗里的水淀粉,手腕一抖——
温余吟由衷赞叹,凑过去闻了闻,
他立刻拿起锅铲翻炒,动作比刚才炒排骨时快了不少。
粉白相间、裹着亮晶晶薄芡的虾仁堆叠在一起,冒着热气,卖相极佳。
温余吟兴致勃勃地指挥,指着旁边用盐、料酒和淀粉腌制的虾仁,
虾仁q弹鲜嫩,火候掌握得刚刚好,咸鲜味也恰到好处。
牧其野紧盯着锅里的油,油温渐升,细微的烟丝刚飘起——
“快好了!虾仁变红卷曲就差不多了!放一点葱段!然后勾一点点薄芡!”
“牧大厨首秀,满分!”
“嗯嗯!” 温余吟嘴里塞着虾仁,连连点头,“这个简单,我来吧?”
牧其野得到来自小竹马肯定的评价,仿佛完成了一个关键里程碑,紧绷的肩线都放松了几分。
牧其野端起腌好的虾仁,手腕一翻,动作干脆利落,“哗啦”一声,粉嫩的虾仁滑入滚热的油中,瞬间激起一片细微的“滋滋”声和浓郁的鲜香。
“嗯,那就好。”
温余吟就着他的手,小心地咬了一口。
“哇!这个也好棒!”
均匀地淋在了翻滚的虾仁上,锅气瞬间升腾,裹挟着虾仁的鲜甜和葱香扑面而来。
“起锅!” 温余吟一声令下,牧其野立刻关火,将锅里的虾仁飞速滑入盘中。
“好吃!”温余吟眼睛一亮,毫不吝啬地夸奖,甚至竖起大拇指,
温余吟紧张地指挥着,
嗯,糖色炒得刚好,酸甜适中,排骨软烂……比想象中还要好吃。
“这个快,要大火快炒,保持虾仁的嫩滑。”
“接下来是清炒虾仁!”
“下虾仁!” 温余吟果断下令。
“好香!” 他忍不住拿起旁边的筷子,夹起一个虾仁吹了吹就塞进嘴里。
“不用。” 牧其野已经拿起了炒锅,动作比刚才更加自然流畅了一些,“你坐着。”
温余吟抬头,对上他询问的眼神。那眼神像个等待老师批改作业的学生。
“快,快翻!别让虾仁粘锅!”
他微微颔首,目光转向剩下的青菜:“西兰花,清炒?”