第26章 鱼明胶(2/2)

    这些鱼明胶本身含有的杂质很多，一旦使用，鱼明胶的粘稠度会差很多，而且凝固起来也非常困难。

    但陈稳这边条件有限，他没有薄石板，所以只能亲自上手了。

    他知道，熬胶的步骤已经来到了尾声。

    没过一会儿，锅里面的水开始了沸腾。

    另外还有昨天晚上打算用来熬胶的鱼鳔、鱼骨以及鱼鳞。

    让篝火的余热加热塑料瓶。

    不过现在锅里的鱼明胶是不能用的。

    陈稳直接用砍刀和工兵铲将鱼骨砸碎，放入锅中。

    主要是去除材料的腥味，以及一些杂质，比如说脂肪、黏膜等等。

    陈稳控制着火力，慢悠悠的开始了这项工作。

    等了一会儿，陈稳本想着给锅盖上树叶或贝壳当盖子，但他四下看了看，能当盖子的似乎只有工兵铲了，而且还盖不严实。

    这一步不用海水，主要是因为海水熬胶会有盐分，而且难凝固。

    陈稳的想法是弄根棍子，不断的搅动，防止局部烧焦，另外他也可以拿着锅把，调整受热区域，达到受热均匀的效果。

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    这是为了让胶原蛋白充分地溶入水中。

    熬胶的过程相当的缓慢和无聊。

    不过熬胶可不是把这些玩意儿稀里糊涂的全部放在篝火上直接开熬的，那样做的话大概率会毁了一锅原材料。

    陈稳看了眼锅，里面的东西已经出现了溶解，锅里的淡水已然变得浓稠。

    材料处理完毕，接下来就该第二步——熬胶。

    鱼鳞不需要太多的处理，陈稳在想了一会儿之后，只是用刀背敲了敲鱼鳞，让鱼鳞的结构变得不那么稳定。

    陈稳就这么炖煮了两个小时左右。

    做好准备之后，陈稳点火，开始了熬胶。

    期间陈稳也注意到水有些少了，因此，他也是拿出来装满淡水的瓶子，往里面补充温热的淡水，同时用木棍不时搅动。

    如果是直接架在火上，最好找一个薄石板，在石板弄点沙子分散热力，避免局部烧焦。

    如果是别的人，他们对于过滤鱼明胶也许无从下手。

    等天亮了一些之后，他又去树林中找了一些能当成燃料的木头。

    这些杂质不仅会让鱼明胶变得腥臭，甚至还会让鱼明胶难以凝固，达不到凝胶的效果。

    两个小时过去。

    陈稳见状，也是知道熬胶正式开始了。

    他一边保持着锅里面的汤微微冒泡，不沸腾翻滚，一边将一个有些破旧但也算是完好的塑料瓶拿了出来，在塑料瓶里面装满水，随后放在了篝火附近。

    过滤，顾名思义，就是对鱼明胶进行过滤，去除杂质。

    陈稳拿出了淡水，在锅里面加入了没过材料的淡水。

    随后，在将所有原材料放入锅中之后。

    陈稳拿起砍刀，将有些发干的鱼鳔剖开。

    现在正好能用上！

    他刮掉鱼鳔内壁的黑膜和外壁的脂肪，只留半透明状的鳔体。

    但陈稳刚好在那位前辈留下来的生存日志里，看到了那位前辈过滤鱼明胶的方法，并剽窃了一波。

    因此，这一步也是很重要的一步。

    因此，在熬出来真正的鱼明胶之前，还需要两个步骤——过滤和收汁。

    熬胶需要用小火，慢炖。

    而鱼骨就粗暴得多了。

    将物资准备完毕之后，陈稳开始了熬胶的第一步——清理材料。

    无奈，陈稳只能用工兵铲当盖子，同时不断地搅动。