第104章 以后都是自己人 夏咏恩：训(5/6)

    &esp;&esp;随即立马跑下了楼，路过的员工们都纷纷侧目。

    &esp;&esp;直到门外清静了，夏咏恩才揉了揉胀痛的太阳穴。

    &esp;&esp;梁修文清了清嗓子，脸上仍有几分羞色没有散去，“怎么回事，太平酒家的老板怎么成你徒弟了？”

    &esp;&esp;“唉，别提了，说起来都够烦人的，”夏咏恩摇了摇头，把来龙去脉说了一遍，“要不是看他还有点利用价值，真想把他赶出去。”

    &esp;&esp;听完来龙去脉，梁修文也惊了，谁能想到太平酒家的老板竟是这样的？

    &esp;&esp;夏咏恩用手扇了扇，想将方才的记忆全都驱赶出脑海里，“不说他了，你怎么突然来了？”

    &esp;&esp;梁修文提起手里的袋子，“给你打包了芒果班戟，还有榛子梳乎厘，趁热吃吧。”

    &esp;&esp;芒果班戟还是冰的，外面的皮咬起来韧韧的，带着淡淡的蛋奶香，里面的奶油是那种有些硬的口感，吃起来很是顺滑，里头大块厚切的芒果还有点生，因此吃起来并不会太软，咬起来带着几分脆爽，和奶油一起搭配吃完全不腻。

    &esp;&esp;榛子梳乎厘则是温热的，最表层金黄酥脆，咬开后里面却像软绵绵的云团，吃起来湿润绵软，完全入口即化。

    &esp;&esp;“最近我手上的工作都差不多结束了，之前你不是说要去其他地方的茶楼探店吗，接下来一个星期我都有空。”

    &esp;&esp;夏咏恩叼着叉子，“真的啊？那太好了，我这几天又想了很多方法，还是没解决鸭肠的问题。”

    &esp;&esp;自从上一回做出了b级的鸭脚扎后，她又将宋爷爷请到了茶楼，让他尝尝自己的新配方。

    &esp;&esp;刚入口一抿，宋爷爷的双眉间就露出了赞许之色，“对了，对了，酱汁的味道对了！”

    &esp;&esp;夏咏恩刚松了一口气，却又听宋爷爷说，“你用鲍汁是对的，但因为鸭肠处理不当，所以吃起来总觉得……就是差了那么一点。”

    &esp;&esp;酱汁的问题虽然解决了，可鸭肠的处理方法依旧是个大问题。

    &esp;&esp;为了让鸭肠具备韧性和弹性又不失口感，如今她还是在用白醋和盐腌制的处理方法，将鸭肠处理后再浸入鲍汁中冷藏腌制，因此吃起来还是会有些奇怪的酸咸味。

    &esp;&esp;至于鸭肠的口感也是老问题了，宋爷爷每回都说，鸭肠不够干爽，咬起来的韧度差了一些。

    &esp;&esp;可至于究竟差了哪里，夏咏恩是真的摸不着头脑。

    &esp;&esp;夏咏恩还在私底下联络了几位老食客，都是在之前那个我和荣兴楼的回忆活动里认识的，希望能从他们那获得更多的建议。

    &esp;&esp;和宋爷爷一样，这几位老食客也说鸭脚扎吃起来的味道不对，其中一位师奶甚至说，“我记得以前荣兴楼的鸭脚扎，吃起来是甜的。”

    &esp;&esp;“甜的？”夏咏恩满心疑惑，怎么会是甜的呢？

    &esp;&esp;那位师奶想了想又记起一件事，“还有啊，你们的鸭脚扎比其他茶楼的要难咬些，尤其是外面那层鸭肠，要是牙口不好的，半天都咬不断！”

    &esp;&esp;听完了老食客们的反馈，夏咏恩更疑惑了。

    &esp;&esp;这两周她又尝试了不少方法，光是不同产地的白醋都买了十几瓶，可做出来的鸭脚扎还是没能突破b等级。

    &esp;&esp;因此，她打算再去探探店，尤其是那些开在冬莞、佛州、仲山、青远、江湛的茶楼，说不准就能给自己带来惊喜。

    &esp;&esp;经过宋爷爷的指点以及这段时间的各种打听，她已经搜罗了十?家仍然售卖鸭脚扎的外地茶楼。

    &esp;&esp;而梁修文，自然就是陪她一起出去探店的最佳人选。

    &esp;&esp;这十?家茶楼遍布在冬莞、佛州、仲山、青远、江湛五地，精打细算的夏咏恩研究了一番后决定，近些的仲山、佛州、冬莞、青远可以自驾过去，江湛离花城更远，油费和过路费加起来花费颇多，倒还不如坐高铁划算。

    &esp;&esp;接下来两天的时间里，夏咏恩带着梁修文去了佛州、冬莞、仲山、青远四地，品尝了十间茶楼的鸭脚扎。

    &esp;&esp;令她失望的是，这十间茶楼里，有八间茶楼售卖的是改良版的鸭脚扎，也即是用腐皮代替了鸭肠来包裹里面的材料，有两间茶楼甚至都没有腐皮，只是直接把鸭脚和其他材料摆在蒸笼里一起蒸制而已。

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