第76章 当厨神的第七十六天 当厨神的第(2/5)

    &esp;&esp;菌菇汤底名字虽然叫菌菇汤底，但要好喝，其实还得用鸡架跟火腿来熬，熬得汤鲜味美的时候，再下菌菇。

    &esp;&esp;但无可挑剔的嫩，香。

    &esp;&esp;她先喝了一口汤，汤鲜菌菇脆，喝起来感觉很舒服，夹着一两片鱼片在火锅里涮，十来秒后就捞起来，吃起来是格外的嫩。

    &esp;&esp;山本这边的好食材不少，严时语挑选了鸡枞菌、松茸、茶树菇跟羊肚菌。

    &esp;&esp;每吃一口都仿佛能看见自己的胆固醇节节走高。

    &esp;&esp;他低着头，态度跟之前显然不同了。

    &esp;&esp;河豚皮下锅里煎，鱼皮稍微卷起来的时候倒入开水，再加入鱼肉、肝跟白子，接下来就用文火煮，捎带着另起炉灶熬个菌菇汤底。

    &esp;&esp;“让我来吧。”

    &esp;&esp;红烧河豚则是不同风味，浓油赤酱，格外下饭。

    &esp;&esp;此时此刻，来一杯清酒，简直让人精神一振。

    &esp;&esp;莆田太郎见严时语要去剥虾壳，沉默一瞬，还是忍不住开口。

    &esp;&esp;严时语这回没有拒绝，因为剥虾壳真的很麻烦，而且她现在的确需要一个人帮手。

    &esp;&esp;严时语没搭理莆田太郎，她一鼓作气将四条河豚都处理了，然后先做了河豚汤，河豚要煮开需要时间，做法倒是跟鱼头豆腐汤有点类似，不过就是河豚更嫩而已。

    &esp;&esp;菌汤锅底上桌，是小火锅的形式，底下坐着火，鱼片鱼肝白子鱼皮都切好了，林普妙闻到那菌汤锅底的香气，食欲都上来了，等瞧见汤底里翻滚的菌菇，她不禁咽了下口水。

    &esp;&esp;他取了柠檬片挤在小碟子里，蘸了下使用，柠檬的清香越发激发了鱼肉的鲜甜，还增添了些许风味。

    &esp;&esp;鱼肉很嫩很滑，切鱼生实际上真是个技术活。

    &esp;&esp;白汁河豚这时候也煮好了，上桌后，林致斋很聪明，先吃了一口笋，荤菜里的素菜一般都味道不会差。

    &esp;&esp;炸鱼骨炸得酥脆，林普妙头次吃到这么酥脆的炸鱼骨，一咬下去就酥了，而且没有那种炸老了的味道，特别的香。

    &esp;&esp;他先夹了一片鱼片，送入嘴里，河豚鱼肉是甜而脆的，生吃口感尤其佳，就算不蘸任何调料都足够美味。

    &esp;&esp;接下来上桌的是煎炖河豚肝，调料也很简单，但吃起来味道却奇佳，像是在吃冰激凌一样神奇的口感，绵密而香，是一种罪恶的享受。

    &esp;&esp;一般来说，干货是比鲜货更香，像是冬菇这些干货，重新发好后，吃起来是远超过市场上现卖的。

    &esp;&esp;鱼生先上桌，林致斋等人眼前就一亮，薄而透明的鱼片让人食指大动，林致斋对山本致一郎道了一声请，然后就开动了。

    &esp;&esp;让食客久等就不太合适，所以她紧接着换了一把刀切鱼生。

    &esp;&esp;莆田太郎不信邪，上去检查，他仔仔细细地一一看过，却发现一点儿错处都没有，就连鱼皮撕下来也格外完整，鱼骨上更是做到连一点儿鱼肉都没有，鱼肝完好无所，白子也是一样。

    &esp;&esp;就算是再顶级的河豚菜师傅，亲自处理，也不过如此。

    &esp;&esp;可在别人手底下不听话的鱼肉在她手下却像是老实的鹌鹑蛋，一片片晶莹剔透，薄如蝉翼的鱼生片下来，在盘子上摆成荷花造型，另取鱼肝先腌制再煎再炖。

    &esp;&esp;这一口笋切得很薄，吸取了汤汁的精华，吃起来又脆又鲜，白子炖得恰到好处，鱼肉柔滑细腻，鱼皮吃起来带着点儿胶质感，汤里面还额外加了萝卜丝，萝卜丝也好吃，如今的白萝卜本来又大又甜，炖煮后吃起来像是在喝果汁。

    &esp;&esp;也是得亏山本致一郎的冰箱里什么食材都有，九节虾也是鲜活的，香菇虽然有些可惜是鲜香菇，但严时语也试着做了下。

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    &esp;&esp;她忍不住红着脸，跟严时语要求能不能顺便炸炸九节虾跟莲藕、香菇。