第40章 当厨神的第四十天 当厨神的第(4/6)

    &esp;&esp;炖烂吸饱了汤汁的猪蹄筋、泡发得正好的刺参、巴掌大的溏心鲍鱼……

    &esp;&esp;肥厚比肉还鲜美的冬菇、羊肚菌、春笋、

    &esp;&esp;朱福来叮了一声，示意工作人员来端盘。

    &esp;&esp;严时语将熬好的汤底装在一口大茶壶里，将瓷盘摆在旁边，也交了菜品。

    &esp;&esp;章平直等人看着左右两道菜，有些一言难尽。

    &esp;&esp;众人对视一眼，张石英道：“按照上菜顺序，先试吃朱选手的佛跳墙吧。”

    &esp;&esp;章平直道：“我也是这么想，我很好奇这道菜的味道如何，卖相是可以打89分了。”

    &esp;&esp;齐飞扬等人心里咯噔一下。

    &esp;&esp;卖相分数这么高，要是味道过得去，那朱福来获胜的优势很大啊。

    &esp;&esp;每个评委都分别装了一小碗，章平直特别挑选了鲍鱼跟猪蹄筋。

    &esp;&esp;他先尝了尝汤底，眼睛微微一亮，吃了口鲍鱼，他的脸上露出很明显的惊喜神色。

    &esp;&esp;这个鲍鱼是两头鲍。

    &esp;&esp;俗话说得好，千金难买两头鲍。

    &esp;&esp;可见这食材多么顶级。

    &esp;&esp;但不是说食材越顶级，味道就越好。

    &esp;&esp;要知道，好食材也需要用心处理，否则味道也会大打折扣，甚至还不如普通食材。

    &esp;&esp;鲍鱼这种东西就是这种食材的典型。

    &esp;&esp;好多人都觉得鲍鱼不好吃，其实是烹调不得法。

    &esp;&esp;炖得入味的鲍鱼切开是溏心的，鲍鱼肉很饱满，入口软糯，口感绵密，带着少许甘味。

    &esp;&esp;猪蹄筋也很让人惊喜，q弹可口，很有嚼劲。

    &esp;&esp;这碗佛跳墙，实在是没得挑剔。

    &esp;&esp;尤其是在这么短时间内熬出来的，即便食材是早就泡发好的，要做到这么好，也不容易。

    &esp;&esp;章平直看了下其他评委，大家一个个吃得头也不抬，可见东西多好。

    &esp;&esp;他拿餐巾擦了擦嘴角，看下朱福来，“朱选手，你平时一定没少煮这道菜吧？”

    &esp;&esp;朱福来憨厚地挠挠额头，“是，我在二厨负责炖佛跳墙，在家里也经常给我母亲做。”

    &esp;&esp;“我母亲是福建人，她远嫁来沪海市后，一直很想念家乡的味道，我爸爸还活着的时候，是我爸爸给她做这道佛跳墙，我爸走了后，就是我了，我爸爸比我厉害，买得起很多昂贵的食材，我就不行，所以只能想办法找些食材拼凑，做着做着，我就发现，好像慢慢的调整食材跟烹饪方式，也不会影响这道菜的口感了。”

    &esp;&esp;“……”

    &esp;&esp;齐飞扬，严时语的手气还是一如既往的背啊。

    &esp;&esp;这小子，可以称得上是佛跳墙专家了！

    &esp;&esp;怎么还偏偏抽到他！

    &esp;&esp;真是失策。

    &esp;&esp;现在好了，在这么短的时间内，还能把佛跳墙做的这么好，评委心里肯定会给高分的。

    &esp;&esp;“原来如此。”

    &esp;&esp;林东鹏感叹道：“这碗佛跳墙非常成功，每道食材的味道都做到了不喧宾夺主，每道食材的口感、风味也都保留住了，鱼翅更是没的说，难得碰到吃佛跳墙鱼翅没有炖烂，还能很有弹跳力的，这一口下去，简直就像是大鲨鱼游过我的嘴巴。”

    &esp;&esp;众人的夸赞，让朱福来有些不好意思了。

    &esp;&esp;他憨厚地看向严时语，心里想到，不好意思了，严选手。

    &esp;&esp;虽然我是运气好，但这回还是我赢了。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>