第6章 食肆整治（六）(2/3)

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    幸得余浪每日带来的鱼多，试菜几日，初见成果。

    “明日我去砍根长竹来，削成竹签，够用了。”余浪说。

    吕三娘把杀好的小鱼逐一划上两道花刀，刚想穿串时，才想起食肆里没有竹签。

    当温沅说出“可以”那一瞬间，所有人都松了好长一口气，漫长的做菜折磨总算有了终点。

    烤炉许久未用，生了不少铁锈，不过炙鱼不用碰壁，擦洗干净就能使用。

    等他买瓦片回来修缮完，温沅已经试过一轮菜品，并且让陈大立重新做。

    “嗯，顺手的事。”余浪说。

    烤炉为长条槽形，四角长足，约莫半人高，双层炉身，上一层底部有条形镂孔，下一层和上层相似，只是少了镂空部分，用以承接烤炉炭灰。

    周七豆和吕三娘忐忑不安地站在一旁，对于少东家试过的菜品，能不能招来客人，他们心里也没底。

    温沅眼前一亮，对啊！炙鱼香气诱人，皮酥骨脆，若是现烤现吃，更是一绝。

    “你要捞鱼，还能砍竹子？”温沅问。

    然而当众人那口气散出，少东家又开始琢磨着怎么做小鱼。

    市面上的炙烤香料和烤酱汁儿大差不差，弄这个不是难事儿，最重要还是不要把小鱼烤焦烤糊。

    “什么——”陈大立抱着头嚎道：“还要试菜？”

    毕竟陈大立才是大厨。

    就连好脾气的的吕三娘都忍不住在心里想少东家的嘴真刁啊。

    陈大立怒火中烧操着菜刀，吕三娘不敢触他眉头，一直战战兢兢地打下手，生怕哪件事做得不对要挨骂。

    按理说三个手指宽的小鱼煎一煎最是好吃，但温沅觉得没什么特色，这样的小煎鱼鲜少有人点。

    “少东家，您这……”陈贵礼甩袖叹道：“花费这许多功夫，若是招不来客人可怎么办呐……”

    郭巴子倒是没想那么多，他满心期盼着晚上又能有鱼吃了，还是炙鱼！想想就美啊！

    陈贵礼说：“炙鱼能挣几个钱？还要浪费许多炭火，熬一锅鱼汤供客人们自行舀来吃最好，别家食肆都有免费的汤嘞。”

    余浪谨慎地把钱放入钱袋，谨慎出门，谨慎地买瓦片去了。

    挟恩图报的人可是他啊……

    “就炙鱼。”温沅一锤定音，“试。”

    周七豆从杂物间取出许久未用过的烤炉。

    食肆以前也曾卖过现烤的食物，只是后来生意日渐萧条，这些相较繁琐的烹饪方式便舍弃了。

    陈大立照着温沅的意见改了又改，逐渐上手。

    周七豆忙活着擦洗，吕三娘去处理小鱼，而陈大立不情不愿地去弄烤酱汁儿。

    温沅心想丁志德说的话果真不能信，余浪是他招惹来的，像余浪这般能干的人，到哪都不愁好活计，然而来了这儿，工钱没谈过到底给多少，鲜鱼还是赊账的，一而再再而三地占了余浪好多便宜。

    好几回她觉得陈大立有的步骤做得似乎不对，但也不敢出声。

    温沅想了想，转头问余浪：“你有什么想法？”

    街市上有卖削好的细竹签，不贵，五文钱就有一大扎，温沅纠结半晌咬咬牙让吕三娘去买，正好被余浪听到。

    要说摆脱，也是余浪想摆脱他。

    “炙鱼。”余浪说。