第47章 你是重生的吗？(2/4)(1/3)

    &esp;&esp;第47章 你是重生的吗？(2/4)

    &esp;&esp;嘈杂的声音，围观的评委，远处不友善刺来的视线，全都被模糊地隔离在了自我之外。

    &esp;&esp;他马不停蹄地开始了第三杯的制作。

    &esp;&esp;第三杯酒，clover cb，使用碟形香槟杯。

    &esp;&esp;45l干金酒，15l新鲜柠檬汁，15l覆盆子糖浆，15l蛋清。

    &esp;&esp;这杯酒涉及到榨取柠檬汁。

    &esp;&esp;柠檬切掉两端，对半剖开，去白芯，倒扣在榨汁器上。

    &esp;&esp;池漪用掌心按上去，压着果皮旋转碾磨——这样榨汁，能只取其果汁，最大程度避免白瓤的苦味。

    &esp;&esp;榨好柠檬汁，还要过一遍筛，滤去杂质。

    &esp;&esp;系统焦急地盯着滤网。

    &esp;&esp;滤网很细，所以滴落果汁的速度就一点……一点……一点……

    &esp;&esp;……好慢啊！

    &esp;&esp;急急急急！

    &esp;&esp;系统的豆豆眼用力盯着榨汁器，仿佛这样就能让柠檬快点变成柠檬汁。

    &esp;&esp;其实，池漪榨柠檬汁的速度已经比平时快了。

    &esp;&esp;但是在倒计时的衬托下，一切都格外焦灼。

    &esp;&esp;柠檬汁的刻度一满，池漪立刻停下动作，将半数柠檬汁倾入摇壶里。

    &esp;&esp;他一共榨取了30l柠檬汁，一半用于这杯鸡尾酒，一半留给第四杯。

    &esp;&esp;覆盆子糖浆，则由主办方提前熬制好。

    &esp;&esp;池漪先倒糖浆，再倒金酒。

    &esp;&esp;所有材料入壶。

    &esp;&esp;他举起摇壶，迅速不加冰干摇10秒。

    &esp;&esp;没有冰，蛋白会迅速乳化，形成绵密、稳定的泡沫——到了这种状态，第一段摇荡就算结束了。

    &esp;&esp;随后池漪打开摇壶，铲进大半杯冰，重新盖上摇壶，完成第二段摇荡。

    &esp;&esp;池漪的摇荡手法堪称赏心悦目，韧中带柔，节奏分明，像小提琴手执弓运弦，又像舞者收势与起势一气呵成。

    &esp;&esp;很快，这杯鸡尾酒完成。

    &esp;&esp;池漪眼睛专注地盯着酒液，过滤入杯。

    &esp;&esp;他单手扣住摇壶，另一只手纤细的指尖按住杯脚，动作优雅。

    &esp;&esp;“clover cb。”

    &esp;&esp;成品是一杯淡粉色的鸡尾酒，表面覆着厚厚的白色蛋清泡沫，看起来就让人心情愉悦。

    &esp;&esp;此时，时间刚好过去了三分半。

    &esp;&esp;放眼十二张测试吧台里，大部分的调酒师才刚刚开始做第二道鸡尾酒。

    &esp;&esp;而池漪已经完成了三杯。

    &esp;&esp;只要顺利完成第四杯，他将毋庸置疑是全组速度最快的选手。

    &esp;&esp;但在进行第四杯之前，池漪必须得清洗摇壶，防止残留的蛋清影响下一杯酒的味道。

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