第151章(3/5)

    少了烧火这一项，曾班长的工作量瞬间减少大半，熟悉完灶台后就开始腌制猪排。

    “猪排腌制期间就把滑肉的粉浆调了。”

    按照两人合计的做菜顺序，林晓去调料区倒出半袋子红薯粉。

    腌完猪排，曾班长又麻利地将前腿肉肥瘦分开，瘦肉切成大小差不多的薄片。

    林晓将颗粒分明的红薯粉捏碎，加入冷水，调成有些挂手的糊状备用。

    工作人员一宣布展示开始，林晓立刻扭开两口煤气灶的开关。

    猪油炝锅，加入葱末小火煸炒，然后加入冷水烧开。

    两人配合默契，五分钟内做完三道菜的准备工作。

    “我发现了个问题。”林晓弯下腰又直起，指了指两口灶口里的火苗：“两口灶只能同时开大火。”

    不知是煤气管道还是灶的设计问题，林晓左边开到最大火，右边灶头扭到最小火苗也和左边一样。

    两人又花时间试验了两遍，换过来也是一样的问题。

    滑肉和猪排对火候的控制都有讲究，如果左边滑肉持续大火，右边猪排很快就会糊了。

    “咱们两道菜只能同步。”林晓想了想，很快找到解决办法：“你先用大火热锅给猪排封边，我这边水烧开了之后下滑肉要小火定型，你就正好加入调料闷熟，最后大火你收汁，我煮熟起锅。”

    最重要的还是还是配合，互相配合对方那道菜的火候。

    “我明白了。”曾班长立刻明白了林晓思路，端起烧热的炒锅远离火苗：“要是哪步没配合好，我就把锅抬起来等你。”

    林晓：“……”

    默默竖起大拇指又收回。

    虽然有点累手，倒是比她的法子简单得多。

    “请最后一组把菜品端到展示桌前，按照号牌依次摆放，除了解说，其他人员都退到展示场地外等待。”

    林晓推着餐车，把三道菜摆在了省委幼儿园的名牌正对面。

    品尝员慢慢品尝前几个学校的展示品，大多给的评价都是味道不错，还不错之类的话。

    终于轮到省幼的牌子，滑肉汤里的青菜已经有些变色。

    最先走到面前的是个戴眼镜的年轻女校长，比起三道菜，先推推眼镜看了看林晓。

    “你是林晓同志？”

    “尤校长你好。”校长胸口的名牌上写着师大附小和尤丽等信息，林晓不着痕迹地瞟了眼，微笑开口。

    尤校长笑着点点头。

    林晓等十位校长都聚齐到面前，双手交叠在腹前，平稳地开口。

    “各位校长，各位院长，大家好。”

    有人已经拿起公筷往自己的碗里夹了菜开始品尝，也有人先看菜色和闻气味，默默地在笔记本上记录着什么。

    文件要求没有任何竞赛性质，品尝员们却只能通过打分的方式选出最拔尖的一个。

    “今天我们省委幼儿园准备的三道菜分别是……这些家常菜是在成本控制以及合理营养的基础上进行搭配。”

    “第一道滑肉里用到的猪前腿肉富含丰富蛋白质，青菜和红薯粉有维生素以及碳水化合物，这样一搭配，能满足基本的营养需求，当然孩子喜欢不喜欢也是我们的重点，肉嫩，菜也软和。”

    尤校长夹了片汤里的青菜，又舀了口汤。

    果真如林晓介绍里所说的，滑肉片很嫩没有浓烈的姜味，还有丝淡淡的葱香，确实符合孩子们口味。

    “第二道菜是胡萝卜炒鸡蛋……”

    “第三道菜是由我同事曾班长负责的葱烧猪排。”林晓说到这道菜时，伸出手先介绍了桌子对面的曾班长，才继续说：“猪排算是咱们幼儿园里比较受欢迎的一道菜，不爱吃肉的孩子都能吃完一整片。”

    校长们纷纷动筷，没对三道菜做过多点评。

    主持人见状，适时地拿起话筒开口：“感谢省委幼儿园林晓同志的分享，接下来请市第二小学的同志进行介绍。”

    尤校长冲林晓笑着点了下头，走向下一所学校。

    林晓按照工作人员的指引走出展示场地外。

    朱正兰和曾班长两人迎上来，递了个搪瓷缸子过来：“喝口水润润嗓子，休息会儿咱们去吃饭。”

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