第192章 炸鸡店(2/2)

    “有了开包子店的经验打底，选址、装修、人员管理、供应链这些流程我门儿清。”

    “不过，也不用太急，稳扎稳打。”

    周刚先是一愣，随即猛地一拍大腿，眼睛瞬间亮得惊人。

    这对快速复制扩张至关重要。

    她回想起前世在快餐店后厨看到的景象。

    周刚听得连连点头，他管理包子连锁的经验让他迅速抓住了关键。

    “嫂子您说得太对了。”

    “开炸鸡店，本质上就是把咱们已经跑通的这套模式，换一个更‘爆款’的产品装进去。”

    那种刚进入市场时价格不菲却依然引得万人空巷、排队购买的盛况……

    “炸鸡店是个新领域，我们要把前期准备工作做得更扎实些。”

    他越说越兴奋，仿佛已经看到了新店门口排起的长龙。

    “行，太行了，嫂子，您这主意绝了。”

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    “只要配方固定，流程清晰，培训几个熟练工，就能保证每一家店、每一块炸鸡的味道都高度一致。”

    “油温多少度，裹粉的配比和手法，腌制的时间，都可以写成标准化的操作手册。”

    巨大的市场空白就摆在眼前。

    她进一步分析道：“炸鸡这东西，比包子更容易标准化、量化生产。”

    “炸鸡这东西，新鲜、稀奇，味道又这么霸道，肯定能成。”

    宋月月兰知道周刚的执行力，但也提醒道：“好，这事交给你我放心。”

    “嫂子，您放心，我回去就立刻着手给您一份详细的企划书”

    她端起茶杯抿了一口，眼中闪烁着对未来的憧憬。

    “成本结构可能略有不同，但核心的管理逻辑是一样的。”

    宋月兰放下账本，抛出了一个大胆的想法：“周刚，你看……我们开炸鸡店，行不行？”

    秦年把最后一块炸鸡塞进嘴里，鼓着腮帮子露出满足的笑容。

    “您看您的‘rose’服装店，不就是活生生的例子？”

    “炸鸡店？！”

    “这绝对是个能快速铺开、抢占市场的好项目。”

    而她，之前去到那里干过暑假工，对其标准化的操作流程和火爆程度有着切身的了解。

    他脑子转得飞快，结合自己跑市场的经验：“现在日子好了，手里有余钱的人越来越多，缺的就是新鲜、好吃又有面子的去处。”

    他指着桌上还散发着诱人余香的炸鸡激动得声音都拔高了。

    宋月兰见周刚反应如此热烈，心中更添几分把握。

    “就冲这味道，这口感，谁能不爱？绝对好卖。”

    宋月兰的思绪，早已飞向了那飘着独特炸鸡香气的广阔商海。