第215章 地三鲜(1/2)

    地三鲜

    最后一道菜是地三鲜，经典的家常菜，林蔚已经熟练到闭着眼睛都能做的程度了。

    为了方便她们日后学做，林蔚会尽量用最少的调料、最简单的方式制作。

    首先把土豆、茄子和青椒都切成滚刀块，土豆块用清水淘洗干净，去掉表面的淀粉，这样炒出来不会粘连。

    茄子块则放进碗里，撒上少许盐，腌制十分钟，逼出里面的水分，这样炒的时候不容易吸油。

    接着在平底锅里倒入适量的油，等油热到七成热，先把土豆块放进锅里炸。

    土豆块在油锅里翻滚，渐渐变成金黄色，外皮酥脆，里面软糯。

    炸好后捞出来，放在吸油纸上吸油。

    接着把腌制好的茄子块挤干水分，放进油锅里炸，茄子块炸到表面金黄、变软后捞出，同样吸掉多余的油脂。

    最后把青椒块放进油锅里快速过一下油，断生后捞出。

    锅里留少许底油，放入蒜末和葱花爆香，香气瞬间弥漫开来。

    然后倒入炸好的土豆块、茄子块和青椒块，快速翻炒均匀。

    加入一勺生抽、少许盐、少许糖调味，再淋上一点水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，均匀地裹在食材表面。

    出锅后的地三鲜，色泽浓郁，土豆金黄、茄子紫亮、青椒翠绿，搭配在一起格外好看。

    浓郁的香味扑鼻而来，带着食材的鲜香和调料的浓郁，让人垂涎欲滴。

    “这道菜看起来就很有食欲！”

    艾德拉看着盘子里的地三鲜，忍不住咽了口唾沫。

    而小捧场王玛利亚，也是第一时间夹了一块茄子，放进嘴里。

    茄子吸饱了汤汁，软糯鲜香，带着生抽的咸鲜和蒜末的香味，一点也不油腻。

    土豆块外酥里嫩，青椒脆嫩爽口，三者搭配在一起，口感丰富，味道浓郁。

    她开心地夸道：

    “太好吃了！

    这道菜味道好浓郁，每一口都很香，我太喜欢了！”

    艾德拉也夹了一块土豆，细细品味着。

    土豆的外酥里嫩、茄子的软糯鲜香和青椒的脆嫩爽口，在嘴里交织在一起，汤汁的浓郁更是让味道升华，咸鲜适中，香气扑鼻。

    她赞叹道：

    “这道菜，味道浓郁却不厚重，食材的本味都被激发出来了。

    而且做法看起来复杂，吃起来却很顺口，真是太厉害了！

    这道菜很适合面包，我这就去拿来……”

    但林蔚摇摇头，笑着制止了她，从篮子里掏出了传奇电饭煲！

    “这里有一种和面包不同的主食，是最适合这道菜的，大家来尝尝吧！”

    大捧场王余梦瑶此时完成了画作，闻着味儿就来了。

    林蔚做菜的时候，都有分成四份，每个人吃自己的部分。（小松鼠吃林蔚的那部分）

    余梦瑶的那份，艾德拉还用魔法给她固定住了温度。

    所以余梦瑶什么时候吃饭都可以。

    余梦瑶看见电饭锅都出场了，自然当仁不让的盛了满满一碗，给大家狼吞虎咽的做起了示范。

    外国是有用大米做的烩饭的，只是会跟其它蔬菜、肉类、高汤一起炖煮，也并非他们的主流吃食。

    玛利亚和艾德拉看着余梦瑶依次将凉拌莴苣、松仁玉米和地三鲜盖在这单独煮熟的米饭上，开开心心的吃着，看得人胃口大开，也迫不及待的尝试了起来。

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