第27章(3/6)

    &esp;&esp;不过在这之前，虞茵先用淀粉裹住猪大肠，等晚一点再清洗。

    &esp;&esp;做完这一切，虞茵就开始不停地重复灌水、戳小洞洞，挤压猪肺让猪肺的水快速循环的步骤，直到血红的猪肺变白。

    &esp;&esp;猪肺变白或者变粉红色，就说明清洗干净了。

    &esp;&esp;之后用刀把气管上的淋巴切下来就行。

    &esp;&esp;虞茵起身，打算把清理好的猪肺放盆里备用。

    &esp;&esp;谁知道她才要起身，突然眼前漆黑一片，要不是她及时扶住一旁的料理台，她会直接摔倒在地。

    &esp;&esp;“茵茵，你怎么了？”盛母进来刚好看到这一幕，她连忙进来扶着她。

    &esp;&esp;虞茵摇头，甩了好几下才恢复正常。她道：“没事，大概是蹲太久了，有点晕。”

    &esp;&esp;“你身体太差，快，先到外面坐坐。”等把虞茵扶到厨房外的饭厅，盛母犹豫再三，询问：“茵茵，要不我们去医院检查一下。”

    &esp;&esp;“我妈不是说你身体有什么问题，妈就是担心”

    &esp;&esp;“妈，我知道。那等妈您的药吃完，我们一起去医院检查。”

    &esp;&esp;一直拖慢吃药速度的盛母，尴尬。

    &esp;&esp;她心虚，“不，不用等妈把药吃完，等明天——”

    &esp;&esp;“不行，我才来省城对什么都不熟悉。要是妈您不陪我去，我被骗怎么办。”

    &esp;&esp;“妈陪你去。”

    &esp;&esp;“那就正好了，妈也一起过去复诊。”

    &esp;&esp;盛母：“”

    &esp;&esp;真的是说不过她了。

    &esp;&esp;盛母好笑又感动，在这一瞬，她觉得自己可能真的不能再像以前一样了。

    &esp;&esp;“那就等去完荔湖公园回来再去，那时我的药应该吃完了。”

    &esp;&esp;虞茵差点没给自己欢呼，她忍住快咧到耳后根的笑容，对着盛母道：“那就一言说定，不许反悔。等我做好卤味我去找舅妈，让她那天帮忙照看容容和康宁。”

    &esp;&esp;“妈，不许反悔哦。”

    &esp;&esp;盛母看出虞茵的小心思，她没好气的点了点虞茵的额头，“你都去找你舅妈了，妈还怎么反悔。”

    &esp;&esp;虞茵捂嘴偷笑。

    &esp;&esp;

    &esp;&esp;后面做卤味的速度加快。

    &esp;&esp;有盛母的帮忙，虞茵很快就把食材清理干净。

    &esp;&esp;之后就是卤味了。

    &esp;&esp;锅里放入冷水，加入一汤匙料酒和猪心、猪肺、猪大肠。开大火将水煮沸腾，然后捞去浮沫，拿出食材备用。

    &esp;&esp;家里的锅不多，虞茵把锅洗干净后重新使用。

    &esp;&esp;锅里倒入食用油爆香葱姜蒜，加入清水，再放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、花椒、香叶、八角、干辣椒等调料，煮沸后放刚才烫好的食材。

    &esp;&esp;等再一次煮沸转小火，再煮九分钟左右将猪肝捞出。

    &esp;&esp;猪肝这个食材很容易熟，用牙签戳一下没流出血水就不用再煮。

    &esp;&esp;要是煮太久的话，不好吃。

    &esp;&esp;除了猪肝外，其他食材可以继续。煮到完全熟后关火，不用捞出来，让卤汁一直泡，这样能更加入味。

    &esp;&esp;等卤汁放冷透再加入刚才捞出来的猪肝一起浸泡，泡大约两个小时以上，这道卤猪心肺猪大肠就完成啦。

    &esp;&esp;虞茵每样切了一点出来，“妈，您尝尝，看看味道怎么样？”

    &esp;&esp;“不用尝都知道好吃。”刚才虞茵在做卤味时，那香味馋得人直冒口水，家里两个小的要不是被她提前送出去玩，早就嚷嚷叫了。

    &esp;&esp;就好像隔壁的小孩一样，一直在哭着要吃肉。

    &esp;&esp;盛母轻轻咬了一口卤猪肝，卤猪肝切片再淋上卤汁后弹牙爽口，又带着一股浓香。

    &esp;&esp;不腻，反而越吃越想吃。

    &esp;&esp;“怎么样？好吃不！”虞茵两眼放光，等着被夸奖。

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