第116章 庆功宴美食(2/3)

    又将铁锅烧热，倒进足量的麻油，小火煸老姜片。姜片切得薄厚均匀，煸到边缘微焦，姜的辛辣味也被麻油逼出来，满屋子都是香气。

    打算制成炸银鱼和银鱼炒鸡蛋。

    韩淑媛被这香气熏得鼻子发痒，打了个喷嚏。

    舒音冷哼一声，猛灌了一口茶，烫得舌头发麻。

    接下来孟娇要做的是野生黄鳝煲。

    厨房里，孟娇彻底忙活开了。

    孟娇最先处理的是肉骨茶，这道菜需要炖很久，不得不提前准备。她把排骨焯水，捞出来沥干。砂锅里加水，排骨、带皮蒜头，以及装有当归、枸杞、甘草、玉竹、八角、桂皮、川芎等物料的纱布袋料包，大火烧开后，转小火慢炖一个时辰……汤色从清澈变成深褐色，肉香和药香融合在一起，香味扑鼻。

    信里写了屈禄的罪状、舒义自动退位、舒音摄政的事，还提了舒礼的真实身份。父皇会怎么处置，他不知道，但消息已经递出去了。

    银鱼在油锅里翻滚，很快就浮起来，表面变成金黄色，炸到酥脆捞出来，沥油装盘。炸银鱼的外皮酥脆，里面的鱼肉鲜嫩，撒上一点椒盐，咬一口便咔嚓作响。

    黄鳝是菜市买的，厨娘宰杀的很干净。孟娇切成寸段后，用盐、面粉搓洗掉表面的黏液。

    油温正合适时，再将其倒入锅里，蛋液半凝固的时候，慢慢翻炒几下，最后撒上葱花，出锅。金黄的蛋块裹着银白色的小鱼，葱绿点缀其间，令人食指大动。

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    小一些的银鱼裹上事先调好的脆皮糊，整理好大小，再放进六成热的油锅里慢炸。

    想起傅胜年爱吃虾肉，孟娇干脆做道茶香虾饼。

    舒音被他这话噎了一下，想说什么，又咽了回去。得了便宜还卖乖，真是个诡计多端的狗男人！

    厨娘按照孟娇的要求腌制好了排骨，顺势接手了油炸的活，炸完银鱼后，又帮着做蒜香椒盐排骨。不到一会儿，排骨的香味霸道得很，飘了满院子。

    孟娇又将鸭块倒进锅里，转大火翻炒。鸭皮在热油里滋滋作响，渐渐变成金黄色，油脂被逼出来，和麻油、姜香混在一起，形成一层浓郁的底味。她加了酱油、冰糖等调料翻炒均匀，然后分别倒进几个砂锅，倒入米酒，小火慢炖。

    灶边摆着舒音送来的银鱼，新鲜得很，每条都银光闪闪。孟娇把冲洗干净的银鱼，沥干水分。

    孟娇快速把虾仁剁成泥，加蛋清、淀粉、盐、胡椒粉，搅打上劲。舒音送来的贡茶火太重，她取了当地的红茶，用开水泡开，茶叶切碎，拌进虾泥里。

    而另一道重头菜是姜母鸭，没有番鸭，用的是南疆本地的水鸭。孟娇等厨娘麻利地把鸭肉剁成块，泡去血水后捞出来沥干。

    俩人就眼下的局势聊了一通，傅胜年也趁机将南黎国的情况上书一封，遣人八百里加急，递送京师，秘密交给父皇。

    这下，孟娇腾出手来，将剩下的银鱼用开水快速烫一遍捞出，再放入提前打散的土鸡蛋，加盐等调料搅合搅合。

    热油烧好，孟娇下姜蒜爆香，然后倒入黄鳝段大火爆炒。黄鳝的皮在热锅里收缩，肉质变得紧实弹牙。孟娇加了适量花雕、酱油、糖、山胡椒粉等调料，翻炒均匀，随后转进砂锅，放葱段和几片紫苏叶，盖上锅盖，再沿边淋上一圈烧酒，火舌窜起，香气从缝隙里钻出来，混着紫苏特有的清香。