第86章 柿饼 “哐当”(2/2)

    “晓得！”崔屹把篮子挂在树杈上，挑那些又大又红的摘。枝头那些就算了，枝条太细软，担不动他的份量。

    削下来的柿子皮也不能扔掉，跟菜叶子、鸡蛋壳等混在一块儿发酵，可以当肥料用。

    柿饼做起来很简单，只是对天气的要求比较严格，得大太阳天，若是能有风就更好了。

    初霁把摘下来的柿子放进篮子里：“想趁着天气好做些柿饼留着冬天吃，你不是也喜欢吃？”

    刚才还欢乐的孩子们一瞬间苦了脸，他们还帮先生摘柿子了呢，先生怎么恩将仇报呢？

    很快，院子里就摆满了晒柿子的大圆簸箕，家里的不够，初霁还往邻居家借了几个来用。

    就这样反复晾晒按捏个几回，再晒上个七、八天左右，柿饼就差不多晒好了。放在阴凉干燥的地方可以放很久，冬天拿出来吃不仅软糯甘甜，还有降火除燥，润肺止咳的功效，很适合睡火炕上火的人。

    若是多放上一两日，脆甜的柿子就会变软，软柿子同样好吃，跟硬柿子是两种不同的口感。

    山栗子虽个头不大，吃起来又甜又面，李嫂子吃了几个，连声夸阿福手艺好，说的她脸红害羞，跑到树底下帮着初霁一块儿摘柿子去了。

    栓子远远就看到自家先生上树了，连忙带着小跟班们跑过来：“我也来帮忙！”

    初霁阻拦不及，在下面喊：“快下来！那树太高了，仔细伤着！”

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    “来，吃栗子！”阿福从屋里端出来一盆水煮栗子，上头都打上了十字花刀，方便剥壳，开口处露出煮熟的栗肉，黄亮油润。

    “着什么急啊！冬日里大把的空闲时间呢，那时候慢慢剥也来得及。”

    初霁依言递上去一个篮子，不忘叮嘱：“挑红的摘啊！”

    等他跟邓里正商量商量，冬天里都没啥事儿，就寻个地方当学堂，正式的给孩子们启蒙吧！

    崔屹看着愁眉苦脸的孩子们，笑的满心愉悦。哎呦，这么无忧无虑的年纪就是该尝尝读书的苦啊！他都苦了十几年呢，他的学生们怎么能太快乐了呢？

    与此同时，小沟村的百姓跟流民打起来了，双方各有伤亡。原因是村民们种下去的菜苗，被饥饿的流民趁着夜色偷偷拔去吃了，冬菜成了泡影，愤怒的村民们要求周里正把这些流民全都赶出村子。

    李嫂子跟在后头过来：“孟妹子甭管他们，都是山林里野惯了的，粘上毛就是猴儿！爬个树对他们来说算得了什么？”

    “剥个栗子，又不是啥重活儿，累不到人。”

    栓子却非常自信：“没事儿，我爬的比这高的树多着呢！来给我个篮子，我这儿好多又大又红的！”

    哎呦他们都会用成语了呢！

    有了几个孩子加入，摘柿子的活儿一下子变的快了起来。孩子们在树上摘柿子，崔屹则从主力变成了辅助，来来回回的运，树下初霁和阿福将装满的柿子倒出来，空篮子送上去，不一会儿的工夫，满树柿子居然就被摘了个差不多。

    “姑娘家脸皮薄呢！”李嫂子跟院子里剥栗子苞的几人说：“你们可真是一时半会儿都不得闲，才开完荒种上菜，歇歇再干呗！”

    除了做柿饼，初霁还用温水醂了些柿子。用干净的容器装上柿子，加入温水浸泡，期间保持住水温，泡上七、八个时辰，柿子的涩味就消失了，变的又脆又甜。

    阿福把煮好的栗子给孩子们一人抓了一大把，他们笑闹着才要跑，就被崔屹叫住，要考察他们背书写字。

    摘下来的柿子洗干净，削去皮，放在干净的大簸箕上晒。期间要勤翻动查看，别叫柿子发霉了，太阳好的话晒上个三四天就会干瘪变皱。这个时候洗干净了手，将柿子按捏成饼状，然后继续晒。

    几个孩子鞋一脱，蹭蹭几下就上树了，动作比崔屹都灵活的多。

    崔屹嘴角微微地翘了一下，掀起下摆掖在腰间，三两下就上了树，选了一处比较粗壮结实的树杈坐下，向下面喊：“你把篮子用杆子递给我！”

    逗得李嫂子合不拢嘴：“能跟着先生念书识字，别人求都求不来的大好事儿呢！哪个敢跑，回头我跟他爹娘说，看你们回去挨不挨揍！”

    柿饼晒好的时候，田里种下去的菜种也顺利发芽，长出了两三片真叶，可以间苗了。

    只剩下一些还没红，或者太高、树枝太软不好摘的，崔屹就说不摘了，留着冬天里冻一冻，给鸟儿吃吧！

    拿着树枝在地上划拉字儿的孩子们莫名打了个哆嗦。