第96章(3/4)

    依云氏的性子，听了只会徒增烦恼。

    把簸箕放厨房，云氏问她：“怎么倒个炉灰还倒这么久。”

    姜然说道：“在外头转了一圈，今儿天晴了，天上全是星星，不时闪一下，可好看了。阿爹呢？”

    云氏道：“去喂猪了，今儿喂一天，明天要杀，再长一晚上肉。”

    姜松也不在，估计是去照顾毛驴了。

    姜然在家里看看，说道：“我衣裳做成啥样了？”

    云氏把锅底的水扫进泔水桶里，她道：“再等两天吧，绣点花样，赶年三十准定让你穿上。”

    “好”，姜然笑了一下。

    次日一早，她的醒的时候，猪羊已经杀好了，猪血一盆，羊血一盆，剩下的猪杂、羊杂也不少。

    姜然让姜松割了两斤，连着年礼一块给大房送去。

    这回刘氏没挑剔，还反常地问姜松功课跟不跟得上，在汴京缺啥不。

    只不过祖孙也没什么情分，生硬地说了几句话，姜松就出来了。

    回来的时候，姜然正指挥姜传力卷肉，“阿爹，卷紧实一点，不能松的。”

    羊肉去皮，选连肥带瘦的肉，这个时代也没有保鲜膜，就只能用稻草捆。前前后后多扎了好几圈，然后就放外面冻着就是。

    剩下的肉一半腌一半冻，还冒着热气的鲜肉，正是最好吃的时候。

    姜然起锅烧了几只肘子，她是想做杀猪菜的，把血做成血肠，酸菜血肠炖一锅这肯定好吃。只不过这边的酸菜都是那种老坛酸菜，并非用白菜腌的大缸酸菜，味道不一样，她怕做出来不好吃，白瞎东西。

    云氏切了羊肉，包饺子明儿早上煮着吃，还有羊皮要弄。

    姜家养的羊并非产毛的绵羊，所以用不了羊毛，就皮子能收拾出来，做鞋子做衣裳用得上。

    羊肉得冻一阵，中午肯定不能吃，可以尝尝肘子。

    多的肉姜松赶车去卖了，姜然上午还有要紧事，就是做米粉。

    以前都是调米浆，用漏斗漏粉，这回改试蒸的。

    这种粉，街上就有卖的。

    姜然还吃过一次，煮出来口感较软，没有弹性和嚼劲，像是在吃米粉做的面汤。

    所以她想试试炒着吃。

    这回澄粉加的少，姜然找了一个铁盘，米浆调的稀了些，跟做凉皮似的，铺一层米浆就上锅蒸熟。

    盖因这东西薄，也不用蒸太长时间。

    这第一锅，就粘铁盘上了。

    出师未捷身先死，这个都不用炒，本着不能浪费粮食的原则，姜然把这个刮下来，拌了点肉汤给招财吃了。

    姜松没在家，不过他还有的吃，得留点肚子，不能吃这种半成品。

    第二锅，姜然在铁盘底下刷了层猪油，做出来的确不粘锅了，可是一股子油味，吃着并不好吃。

    想了想，她舀了点猪油拌在米浆里。这个样在做，不粘盘子，吃着也不油腻。

    解决了粘锅的问题，姜然重新试着调了几样米浆，各种淀粉都试着放放，忙活一上午，招财撑的直打嗝。

    姜松从外面回来，拿回来六贯钱。

    猪肉现在六十五一斤，羊肉价贵，三百文。姜家卖了五十斤猪肉，十斤羊肉，得了这么多钱。

    别看羊肉十斤少，养了数月，也才养到二十多斤重。

    姜然：“钱给阿娘吧，家里得花，明年再买点猪崽羊羔。”

    若是养得多，姜然再给钱。

    姜松点点头，拿钱过去，云氏一个劲儿不要，姜然：“阿娘，你拿着吧，来年来猪崽，要是阿爹直接去买，还非要再跑汴京一趟呀，那多费事儿，附近庄子就有卖的，到时没钱，好的都被人挑走了。”

    这么说，云氏才收下钱。

    她觉得，云氏被林氏刘氏压着惯了，用觉得自己不配用好东西。

    钱是，衣裳是，给的镯子也是。

    慢慢来吧。

    姜然把厨房收拾收拾，下午还得再琢磨琢磨，把粉条定好配比，就能炒了，到时再让姜松试吧。

    中午饭就是米饭配炖肘子，炒白菘，两道菜份量挺足。

    肘子炖得红润油亮，外皮软糯，里面的瘦肉入味烂乎，以前不缺东西时候，会想着中午吃肉，晚上不吃，要么就吃素。

    姜然平日也不怎么吃肉，中午吃了肘子，晚上还是想吃热锅子。

    “阿爹，肉冻上了吗？”姜然不知道姜传力把肉放哪儿了。

    姜传力去后头看了眼，“差不多了，晚上能吃。”

    姜然一笑，小憩片刻，又琢磨做粉去了。她总觉得用磨好的米粉调米浆，差点意思。打算泡点米，明儿试试用泡好的米磨浆，看看口感有什么不同？

    街上有很多做粉的，每家粉的味道都不一样，姜然想好好试试，既然决定做炒粉，先得做过了自己这关的。

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