第70章(3/4)

    姜然道：“我让我哥去看看，先定下几间不错的，再带你们看，到时咱们再说。”

    说完，她就让刘轩推车走了。

    刘轩路上打听了句，“妹子要租铺面呐。”

    姜然点了下头，“先看看，不合适就摆摊呗。”

    刘轩：“若用我跑腿直说，价钱好商量。”

    姜然随口一问问：“从汴河大街推车去国子监多少钱，再给我送回来呢？”

    刘轩咧嘴笑笑，“多给十文。”

    倒是不贵，姜然：“我到时候提前跟你说。”

    等到家把车放门口，姜然就出门了，碗筷暂且就留给姜松刷，她去街上买鸭子了。

    这边都是活鸡活鸭，关在笼子里，叽叽嘎嘎叫个不停，宰杀是管的的，姜然问：“鸭子能给我放血不？”

    老板道：“血还要？”

    姜然：“我寻思猪血能吃，鸭血应该也能吧。”

    老板道：“成，你回去点点盐，就成血豆腐了。做好之后压压，拿热水一紧，反正猪血是这么做的。”

    做猪血不少娘子都会，鸭血老板也没弄过，姜然总从这儿买肉，老板就卖个人情。

    姜然笑着道谢，打算一会儿多给十文钱。

    她又挑了只母鸡，老板抹鸡脖子前问：“鸡血要不？”

    姜然立刻摇头，“鸡血不是驱邪的吗，我不敢吃，不用了。”

    又买了点豆皮豆泡，回家姜然先把鸡汤炖上，然后对着鸭子发愁。

    鸭血粉丝汤，她从前在外面吃过，里面有鸭杂、粉丝、鸭血、豆皮丝、豆泡，但具体怎么做她就不知道了。

    看着那大碗鸭血，姜然决定先做血豆腐，照着老板说得做，还算简单。

    她把手洗干净，回来深吸一口气，这些鸭血鸭杂直接煮汤肯定会腥吧，她的目光落在了鸭子身上，鸭架炖汤，炖出来的肯定鲜。

    但只一个砂锅，再炖鸭架汤，只能用铁锅了。

    她把鸭架拆出来，剩下的鸭肉大锅红烧，今儿红烧，明儿做姜母鸭，后天买些酒酿炖着吃。

    她不信就做不出鸭血粉丝汤。

    想研究新菜，肯定得有投入，正好，兄妹二人也能当饭吃，倒也不算太浪费。

    至于卤出来往外卖，姜然不太想。一来东西太少，她的香料不多，时间也不够，卤的不入味就拿出去卖，是有肉了，可却砸铺子招牌。

    自家吃，能补身子。

    等姜松回来，鸭肉炖得差不多了。

    姜然一揭锅，味道喷香，色泽饱满，可看看锅，总觉得还缺点啥。

    她又撒了把葱花。

    姜松看了眼锅，“我有点事出去一趟。”

    姜然道：“都要吃饭了就不能等吃完再去吗……”

    她弯腰盛菜，等鸭血汤、红烧鸭块摆上桌，她知道缺啥了，今天没做米饭。

    果然，姜松回来的时候捧了一荷叶的炊饼。

    姜然干笑两声，“阿兄，你快尝尝鸭肉和鸭杂汤。”

    姜然刚才尝，发觉味道和以前吃的鸭血粉丝汤差不多，只不过炖出来颜色偏深，大概是因为用铁锅的缘故，还得换砂锅。

    若打算卖，得让姜松在院子里给她再搭一个灶才成。

    汤好说，粉丝不好弄，她刚才煮了些米粉进去，吃起来觉得怪怪的。

    粉条不够细，不够糯，也不够弹，用米粉肯定不行。

    姜松坐下，半点没提饭的事，他问，“又打算做新粉？”

    姜然点了点头，“你不知道，刘大哥弄了样新包子，用锅煎出来的，吃起来可好吃了。他若是卖，我想弄一样粉配着吃。你快尝尝。”

    汤很烫，刚出锅的，热气腾腾。

    姜松看里面东西杂乱，闻着有种说不上来的感觉，他尝了一口，没尝出味道，舌尖被烫得发麻。

    姜然抿了下唇，她都觉得疼了。

    再喝，姜松小心地吹了吹，这味道从未喝过，入口醇厚鲜美，和以前喝过的汤不一样。

    瓦罐汤鲜，鱼汤酸辣鲜浓，鸡汤姜松没喝过，因为昨晚没剩下。

    这个也好喝，就是……

    姜松道：“我也说不上来，感觉差点东西。”

    姜然去拿辣子，给姜松加上一勺，“你再尝尝？”

    姜松尝过，这回点点头，“比刚才更好喝了，这是为何？瓦罐汤不是不加调料更好吗？”

    酸汤鱼本就是酸的，是道菜，所以有酸辣味，而且能压住鱼的腥味。汤不应该越是清淡淳朴越好喝，姜松喝瓦罐汤就不放辣子。

    姜然卖鸡汤米粉，也是叮嘱客人不放辣。

    姜然：“可能鸭子也有腥味，所以用辣子压压更好。”

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