第67章 黄油杏仁酥腌笃鲜(1/5)

    黄油杏仁酥，腌笃鲜

    做腌笃鲜需要的食材买回来了， 宋鑫先把春笋切块焯水，百叶结也要在热水里煮一分钟。

    她刚刚还买了一些明虾和豆腐，今天晚上， 除了腌笃鲜， 还要再做一道鲜美的三虾豆腐。

    排骨和咸肉也要单独焯水，这道菜前面食材的处理稍微麻烦一点， 最后做的时候反而很简单，只要按照时间顺序把食材加入锅里， 不需要再做任何事情。

    听着锅里“咕嘟咕嘟”的声音， 等时间到了， 自然可以得到一碗迎接春天的美味。

    咸鲜味美，春笋脆嫩。

    闻着这个味道， 宋鑫把其他需要炖煮的菜也做上了， 快手菜就先把食材处理好，等大家快到的时候再做。

    等待的时间总是漫长， 宋鑫忙了两天，昨天晚上还觉得累呢，现在闲下来还有些不习惯，总想做点什么。

    在家里转了一圈， 最后从一个柜子里找出一包杏仁。

    她拿出来一粒仔细观察，没问题， 可以吃！

    那就趁这个时间烤个黄油杏仁酥吧！宋鑫把杏仁放在一边，从冰箱里拿出黄油。

    趁着现在天气还冷， 正是配着热饮吃下午茶的时候，宋鑫决定不辜负好时光，愉快打开手机给自己点了一杯咸芝士拿铁，好久没喝了， 还有点想念。

    看着商家接单，宋鑫把称好的面粉过筛，传统的猪油杏仁酥也很好吃，酥松油润，但是今天宋鑫就是想吃加黄油，自带奶香味的杏仁酥。

    宋鑫回来之后，家里别的还好，各种各样的食材以指数级增加，就连用量没那么大的黄油也有好多块，冰箱里面被塞的满满当当。

    宋志明有天夜里还和李云华商量，要不要再买一台冰箱，最后两人统一想法，在彻底进入夏天之前，如果宋鑫还没有把饭店开起来，家里不仅需要再添置一台冰箱，冷柜也要买。

    宋鑫是很能消耗，但也特别能买，就像之前的高邮咸鸭蛋，她要不是早上摆摊的时候卖出去了，家里吃到现在也吃不完。

    过好筛的面粉放在盆里，加入黄油、鸡蛋和白糖，杏仁酥一定要加多多的白糖，这个点心就是要甜甜的才好吃。

    但为了健康着想，宋鑫还是把白糖减掉了三分之一，就算这样，白糖也没少加，不过再少就不好吃了。

    把盆里的材料和成面团，搓成圆形的长条，宋鑫只用手稍微掂量一下，每个小剂子的重量就相差无几。

    分好的小剂子搓成圆球放在烤盘里，每个圆形生坯中间都按出一个小坑，一个小坑里面放一粒杏仁。

    把烤盘放在烤箱，低温烘烤十五分钟，宋鑫没有离开，闻着烤箱里传出的香味，拼命按住自己想要打开烤箱的手。

    杏仁酥的香味很浓郁，快好的时候厨房除了浓重的黄油香，竟然闻不到其他味道。

    在宋鑫焦急等待的时候，拿铁先到一步，宋鑫手里还提着外卖，就听到烤箱的声音，黄油杏仁酥烤好了。

    她把外卖袋子放在客厅，赶紧走到厨房，找出一个漂亮盘子，打开烤箱，色泽金黄的杏仁酥排列整齐，散发着独特的香味。

    用夹子夹起一块，整体还是圆形的，一点儿也没有变形，加了杏仁的中心位置是凹陷的，边缘稍微高一些，周围没有一点缺口，每一个黄油杏仁酥都很完美。

    宋鑫忍不住了！她没有再观察烤好的杏仁酥，忍着烫把正夹着的这一块放进嘴里，味道果然没有让她失望，闻着香，吃起来更香！

    顺着咬开的痕迹，还可以看到均匀细密的小小孔洞，这也是它能这么酥松的重要原因。

    甜味稍淡，但是对于宋鑫来说刚刚好。

    她把这一块吃完，黄油杏仁酥个头不大，宋鑫三口就吃完一块，烤过的杏仁格外香，坚果和黄油的香味融合，让杏仁酥的味道格外精彩，再加上丰富的口感，吃完满口生香，令人回味无穷。

    宋鑫又吃了一块，才回过神，想起客厅的咸芝士拿铁。

    赶紧夹起几块杏仁酥，在盘子里摆出一个好看的造型，一手端盘子，一手拿着拿铁，宋鑫来到了阳台。

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