第80章 嫁接·修:出出出出出出息的妮儿~(3/6)

    “不能直接放篱笆里，藏鸡能飞，”郝嫂子给祝余拿了个笼子，“你放着里面。”

    祝余把胳膊伸得长长的、站得远远的把公鸡塞进笼子里，郝嫂子立即关上笼门，看着她惊魂未定捂着手的样子笑：“你抓鸡都怕成这样，还能杀鸡吗？”

    祝余立即变成苦瓜脸。

    “我不会啊。”

    虽说她喜欢做饭，但不喜欢杀鸡杀鱼，家里这些活儿都是余姥爷祝同义干的，她一见到那个血糊糊的场面就不敢看。

    郝嫂子笑：“到时候让我家老郝给你杀！”

    放好了鸡，两个人高高兴兴往食堂去，和去年的场面差不多，打酥油的、劈柴火的，干什么的都有，连陶院长都兴致勃勃地撸起袖子打酥油，虽然打了几分钟就累得退下了。

    “祝余今天不打酥油了？”周技术员笑。

    “哎呀呀，今天不打了，”祝余的声音和食堂大师傅的喊声同时传出来，“今天祝技术员说好了帮我做菜的！”

    祝余笑嘻嘻：“没错！”

    去年吃的是大包子，今年的聚餐准备的是炒菜，大师傅搅拌着大锅里的豆浆，不敢离开，大声叫祝余：“祝技术员，你快来看看这豆腐！”

    身担重任的祝余雄赳赳气昂昂地去了。

    “您这很有做豆腐的天赋嘛，”祝余说，前两天大师傅听她提了嘴特别好吃的红油豆花，准备在雪顿节当天复刻，昨晚上就开始泡黄豆。

    “你快看看，是这样吧？”大师傅边问边拿起一旁的卤水，“我要点了，我要点了啊？”

    “你点吧，我看着呢，”祝余旁观。

    大师傅第一次做，动作特别谨慎，卤水少量多次缓缓地倒进豆浆里，拿大铁勺轻轻搅动，慢慢地，锅里开始结絮，他激动地叫着：“成了！”

    大师傅放下勺子，念念叨叨：“嫩豆花半小时，老豆腐两小时……做菜嫩的好老的好？”

    美食家祝余：“老点的，有韧劲儿！”

    大师傅听从她的建议，食堂当然没有豆腐坊里的模具，他用的纱布和蒸笼，一勺勺的豆花舀出来，热水四溢，他吆喝着：“小孩们都离远点啊，别烫着——诶诶！别凑过来了啊！”

    祝余把几个小孩扒拉过来，“往后往后！”

    豆花在这里压着，大师傅开始准备红油，他用的是菜籽油，还有辣椒、花椒、葱蒜是从农科院的菜地里拔的，这个单位就吃菜最方便。

    他上手炸红油，祝余给他打下手。

    炸完了油，祝余还擀了点花生碎，花生是炒过的，香酥松脆，到时候加在豆花里增加口感。

    香气一阵阵的从厨房往外飘，没事干的技术员们几乎都凑在门口，不停咽口水。

    “大师傅这手艺能去干饭店了。”

    感谢祝技术员，他们都要忘记以前吃的啥了。

    厨房里还有刚送过来的牦牛肉，过节嘛，总要吃点好的，祝余做了一大锅红烧牦牛肉，川式做法，用了大量豆瓣酱——她尝了饭店的豆瓣酱后自己复刻的，加速器做这种东西很方便，可以加速发酵过程，和人家正版有七分相似。

    红烧牦牛肉炖得色泽油亮，软烂香浓。

    再加上大师傅做的红油豆花、青椒炒蛋、炝炒莲花白，道道鲜香，分成一盆一盆的放到桌上，八九个人一桌，然后就团团坐开始了。

    祝余足足吃了三个青稞面掺白面的窝头。

    整个食堂的人都吃得满嘴油香，盆底的汤都被小孩蘸着窝头抹得干干净净，一点配菜都没剩下，跟被水洗过似的。

    “等会儿出去玩吗？”陶嫂子问祝余。

    祝余擦干净嘴，边洗手边说：“当然！我要去看藏戏！”去年她刚学藏语，什么也听不懂，今年可不一样了，她要去欣赏民族艺术！

    祝余和几个关系好的同事结伴出门。

    果然，去年跟耳朵被蒙住了似的、光听但不懂，今年的情况大不一样。祝余已经能清楚地听出演员们唱的内容，比方今天这一出，就是《文成公主》。

    她听得津津有味，其实唱腔她也不太明白，但是演员们都戴着面具，热热闹闹，听起来特别有节日氛围。

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