第392章 和同事分了(2/2)

    然后她将肉块倒入一个大的不锈钢盆里，调味也简单。

    然后自己拿着筷子，又给自己开了一瓶可乐。

    林深把肠从锅里全都捞出来，用一根绳子串成一长串，找了个晒衣架子挂着，放在厨房边的落地窗前。

    足足二十斤猪肉，林深忙活了大半天，才全部灌好烫熟。

    她烧开一大锅水，转为小火，保持水将沸未沸的状态，然后将灌好的香肠分段轻轻放入锅中，像泡白切鸡一样，泡了将近30分钟，把肠浸熟。

    珍珠就刚刚好。

    她觉得比外面买的专业工具好用，因为矿泉水瓶子口比较大。

    林深提着大包小包从商场回到家，也顾不上休息，立刻系上围裙，开始了灌香肠。

    但现在是夏季，这么挂着会臭的，她只能选择更快的方式。

    面包也急不可耐地绕着林深打转，尾巴摇得像螺旋桨。

    这活儿对林深来说不难，最麻烦的小肠肠衣已经加了五十块钱加工费叫菜市场老板帮忙洗干净了。

    最后还是没忍住，她剪下大概一斤左右的肉肠，稍微放凉后，切成厚片。

    看着冷冻室里被塞得满满当当的“战利品”，林深拍了拍手，长舒一口气。

    林深一口接一口。

    让每一块肉都均匀地裹上调料和粉浆，直到盆里的肉馅和地瓜粉以及调味料均匀的搅拌在一起。

    这样既能长时间保存，下次吃的时候也方便取用。

    蒜末是直接用绞肉机搅碎的，自己剁的话，单单这些蒜末都得剁老半天。

    一直到晚上九点左右，林深将剩下的香肠取了下来，然后根据自己打的结，分成一段一段的，用食品级保鲜袋仔细装好，一一码放进冰箱的冷冻室里。

    看着晾衣架上那一根根香肠，林深咽了咽口水。

    “喏，尝尝鲜。”她对着眼巴巴的面包说。

    如果是冬天，可以把这些香肠挂在通风处，慢慢风干成耐储存的腊肠。

    接着将调好味的肉馅一点点塞进去，然后小心翼翼地将肉馅挤压进肠衣里，一边灌一边用手轻轻捋顺，控制好粗细和紧实度差不多30厘米左右用绳子打个结，一根小肠大概可以打这么两三次结。

    开吃。

    七分瘦三分肥的猪后腿肉已经切成花生米大小的小小块。

    面包也吃得嗷呜嗷呜直叫，显然对这纯肉大餐满意极了。

    接着拿出一根小肠，一端打结，另一端塞了个用矿泉水瓶子做成的guan长器（不是错别字），就是把矿泉水瓶子的顶端距离开口大概五六公分，剪下来，成漏斗形状，就成了。

    自己留了一半，另一半则放进面包的食盆里。

    刚做熟的就是好吃，林深一口咬下去，烫熟的肉肠肉质紧实弹牙，肥瘦比例恰到好处，蒜香和酒香完美地激发了肉的鲜美，混合着微微的甜咸，好吃得让人停不下筷子。

    接着林深把洗好的小肠又重新用清水冲了一下。

    20斤肉加入差不多4斤左右的地瓜粉，倒入从老家带来的白酒，撒上盐巴和白糖调出基础的咸鲜底味，最后再扔进一大把剁得细细的蒜末。

    接着，就是戴上一次性手套，下手使劲搅和。

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    很快，一根根饱满粉嫩的肉肠就逐渐成型。

    终于搞定了。