七零小炊事兵 第285节(4/4)

    「就是！再不吃我们可就要变质了！」旁边一个长条南瓜也不满地发脾气，「放着这么好的食材不吃真是暴殄天物！再说了，咱们这一身的甜糯就该上桌给同学们尝尝。」

    林小棠把南瓜的这些抱怨都记在了心上，正好今天有鸡肉，她就做个新鲜的南瓜熬鸡，正好也能给同学们换换口味。

    除了南瓜熬鸡，今天还有蒜泥菠菜，最近农场的菠菜大丰收了，隔两天就送好几筐过来，绿油油的鲜嫩得很，林小棠打算清炒个菠菜，这样有荤有素，营养也更全面。

    鸡肉被剁成大小均匀的肉块，先照例冷水下锅焯个水，煮上几分钟，把血水和杂质排出来，然后就可以捞出来沥干水分了。

    鸡肉块痛快地甩着水，兴奋地喊话新搭档，「南瓜妹妹，初次合作，等会儿就靠你添点甜香了！听这小同志的做法，咱们鸡肉今天铁定要大变样了。」

    黄澄澄的南瓜块被切成了滚刀块，现在哪还有前两天火急火燎的模样，它们不慌不忙接话，「放心！虽然咱们已经放一冬了，可这甜度一点没减！有我在，肯定能把你的肉香衬得更浓！咱们俩搭配保准同学们吃得停不下筷子。」

    「可算轮到我们上场了！」旁边的南瓜块也在盆里兴奋地抖了抖，「躺了一冬天骨头都快僵了，咱们今天可得好好表现！」

    旁边泡在温水里的细粉条急得直转圈，「你们可别忘了我啊！我最会吸味了，你们的香到时候全归我了！等我吸饱了汤汁，软糯糯的，同学们肯定抢着吃！」

    大铁锅烧热倒油，油热后下葱姜蒜、八角、香叶爆香，接着倒入鸡肉块，大火翻炒，炒到鸡皮微焦、油脂不停渗出了，淋上适量酱油翻炒上色。

    爆香的炒鸡在锅里不停蹦跶着，得意洋洋，「怎么样？我这油脂香够正吧？等会儿熬汤的时候，你们南瓜和细粉通通能沾我的光，保准香得你们找不着北！」

    林小棠听着鸡肉块的吹嘘往锅里加足量的热水，大火烧开后转小火，继续炖上半小时，等鸡肉炖到七八分烂了，倒入南瓜滚刀块，继续炖十几分钟。

    “等鸡肉炖到差不多了再下南瓜，”林小棠对旁边的孙师傅等人说道，“喜欢南瓜炖成泥状的话，那就稍微炖久一点，那样的金汤最适合拌饭，炖十几分钟的话，刚好炖得软烂，还能稍微保留一点口感。”

    孙师傅和庞师傅点点头认真记下，他们现在可是林小棠的“忠实学徒”，不管她做什么菜，俩人都不忘跟在旁边学。

    南瓜块一进锅就欢快地滚进汤汁里，咕嘟咕嘟的汤汁慢慢变得金黄，浓稠的汤汁看着就馋人，鸡肉块更是在汤汁里颤动，看着就烂乎。

    最后倒入泡软的细粉，加适量盐调味，小火再炖十来分钟，细粉吸饱了浓稠的鸡汤，不一会儿就变得软糯透亮，关火后焖上几分钟，让各种味道更融合。

    出锅时鸡肉拍了拍南瓜，心满意足道，「没想到你炖得软糯又甜香，真是给我带来了不一样的风味，我以前都是跟土豆、蘑菇搭档，倒是从来不知道跟你们南瓜也这么配！」

    老南瓜蹭了蹭旁边的细粉得意道，「我们可不是徒有其表，咱们可咸可甜花样多的很！等会儿同学们一口下去还不得香迷糊了！」

    细粉和鸡肉块形影不离，「感谢鸡大哥的肉香味，没有你们我可没这么入味，同学们又可以痛快嗦粉了。」

    林小棠把南瓜熬鸡盛进大盆里，金黄的南瓜、酱红的鸡肉，还有透亮的粉条，看着就诱人，浓郁的香气充斥着整个后厨，又顺着门缝熟门熟路地飘到了食堂大厅，勾得人肚子咕咕叫。

    南瓜熬鸡煮好了，蒜泥菠菜也跟着下锅了，油热后先倒入准备好的大碗蒜泥炒出浓郁的蒜香味。

    蒜泥的香味瞬间飘满后厨，它得意道，「怎么样，香不香？没有蒜的菠菜是没有灵魂的，我这蒜香一出来，同学们肯定抢稀罕的不得了！」

    接着倒入沥干水分的菠菜，大火快速翻炒，菠菜已经提前焯过水，快炒几下即可，加适量盐调味，翻炒均匀后立马关火。

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