美食情报王 第127(2/2)

    意外之喜。

    两根擀面棍的着力点，波动着精妙的回旋曲线。

    与此同时，郑阿姨这包子皮越擀越纳闷，她不禁感慨：

    陈舟在包包子的时候，感觉到了一些玄妙的东西。

    小师妹看了眼已经领教过味道的绿色蔬菜，心里有点犯怵。

    果然，面点技术也从专业水准，冒出点头来，奔着大师去了。

    陈舟仔细观摩了一下郑阿姨的手法，一推一收当中，两根擀面杖也在左右晃动。

    俩人真没口福。

    以店里现在的生意，基本都能卖出去。

    到今天，陈舟才跟郑阿姨搭伙计，一块包包子。

    后厨包包子的速度整体提升之后，完全做到了人停锅不停。

    昨天中午的时候，郑阿姨后来是自己擀皮自己包的。

    闲暇之余，陈舟又看了眼厨艺技能提升，上次是食材处理，这次是面点技艺，二者都突破了专业级别的瓶颈。

    两者的熟制时间不一样，肯定不能放一锅来蒸。

    跨过专业之后，其实远不止一星半点。

    以前可能出餐的速度对营业额还有着一定制约，就拿熟肉包子和生肉包子来说：

    “那什么，老板，我早上吃过了。”

    她问道：“老板，还有多少馅？我要不要再和点面？不够我擀了。”

    “老板，你以前也没发挥全部实力啊。”

    次日。

    积压、延展，面剂子充分展开，呈现近乎完整的圆形，中间微厚，四边偏薄。

    等陈舟把包子放进蒸笼的时候，包子皮摆出来一长溜。

    “没了，包完了。”陈舟回答。

    林女士昨天晚上睡得很好，一大早就起来，给陈舟准备了早饭。

    虽然只有那么一点，

    陈舟微笑：“这才哪到哪。”

    没想到除了帮郑阿姨找回当初的技法，陈舟也从中得到启发。

    上午十一点左右，郑阿姨停下来手头的工作。

    但面点技艺包括和面，揉面，下剂子，包包子，多种基本技能。

    明显感觉大姨的手速上来了，从前总能让她手富裕不了几个包子皮。

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    “你不要减肥吗？这都膳食纤维。”陈舟又望向郑阿姨：

    陈舟把林女士特意准备的大拌菜拿了出来，问道：

    挺好。

    “大姨，里面有芹菜还能预防高血压。”

    现在郑阿姨那边抻剂子、擀皮，和陈舟全力工作的速度差不多。

    “你们是现在吃，还是一会儿吃？”

    远远没到系统的极限。

    今天准备的馅料，已经全部用光。不得不说，效率确实提升不少。

    他稍微停下手上的工作，再次把积分投入进去。

    “师兄，这非吃不可吗？”

    陈舟突然感觉，自己的经验条突然动了动。竟然和上次观摩红姐杀鱼的体验一样。

    有顾客本来想买鲜肉包，一听说还得等下一锅，可能就换了别的。

    虽然早饭依旧那么简单。

    刷新情报，挑食

    但是主打一个陪伴。

    他不得不佩服，双杖流，确实有点东西。

    从明天起，倒是可以适当多准备一些包子了。