第97章(2/2)

    原先被她视为邪教的加盐青菜粥，如今更是被奉为瑰宝。

    口感不仅能更加融合绵滑，还能在味觉上产生一种为妙的回甘，原本材料简单的青菜粥不带一丝荤腥，却自然拥有了鲜味。

    陈亚文闻言愈发不解。

    自助的各类粥品旁边，除了一碗白糖就是其他各色的小咸菜。

    这小米碴子粥中最后点上的香油和那青菜粥中的细盐其实是一个道理。

    她现在恨不得将自己的安利洒满整个世界，就比如面前这个包装得严严实实，却正在犹豫要不要加购一份粥品的小美女。

    正因如此，陈亚文现在对那散发着清甜稻香的白米饭算是短暂脱敏，已经彻底沦为了清粥毒唯。

    “盐？煮粥为什么要放盐啊？”

    陈亚文瞧着宋老板往那一口大锅里放上算是微末的一小勺“白糖”，眉头皱得愈发厉害。

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    她自己平常煮粥从来不会加盐，要么如白粥、青菜粥一般直接一锅出炉，要么便是跟八宝粥一般要往里多加些白糖。

    毕竟，宋记的卤菜味道是实打实的好，不说那大家避而不谈的奇妙功效，卤菜里原本小唐不爱吃的木耳在经过宋老板的手艺后也成了小唐的心头好。

    宋晚秋拿过香油壶，极为克制地点上两滴。

    陈亚文这会儿的疑惑在中午上桌后便立刻打消，左一碗青菜粥，右一碗小米碴子粥，喝到最后只恨自己这胃太小。

    小唐这是一个单子三人吃，加上两碗粥也不算多。

    尊重，但不理解。

    但剧组里男主角的威风实在太大，真要被逮到她顶风作案买宋记的卤菜，怕是转身就要被处刑了。

    这可是她熬粥的独门小秘方。

    “美女，你信我。”

    这粥好到一定程度，主食也变成了菜品，便是空口喝上也不觉得寡淡。

    陈亚文此刻无比恳切地劝说着，若非这会店里的顾客都是老熟人，叫新人瞧了准以为她身上背了推销指标。

    虽然面前店员的安利姿态属实有些狂热，但以小唐对宋记的印象，这粥太难吃也不会糟糕到哪去。

    前面的熬粥过程尽管已经尽善尽美，但这最后分量极少，步骤又极为关键的加料才是让两锅粥与众不同的点睛之笔。

    她这身打扮倒也不是本心，若真要利益最大化，小唐恨不得自己先放下伪装来排队先买上一份，随后再来悄摸着拿走预约单。

    虽然有些奇怪，但也不是完全没有。

    一锅已平一锅又起，边上的小米碴子粥这会也是被熬煮到了四散开花的程度。

    很多小孩喝白粥不也爱往里头加些白砂糖嘛，就爱喝那一口甜滋滋的味道。

    一小撮盐在分 量上完全不会改变整锅粥的风味，品尝起来最多也只有一丝的微咸。

    随后立刻关火闷上锅盖。

    怎料宋晚秋加完调料，这才转头无奈解释道：“哪里是白糖，我这加的就是盐。”

    “你尝过就知道了。”宋晚秋淡定道。

    小唐这会穿得厚厚实实，一身装扮堪称“社恐至臻装”，叫人除了能瞥见缝隙的脸部肌肤，五官都摸不清。

    “你这预约单里既然也买了麻酱鸡蛋，那就千万别错过了这粥。”

    宋晚秋将粥面再度搅拌几番，确定完全融合后又煮了十几秒，这才熄了面前这锅青菜粥的火。

    陈亚文不是那种婉拒同担的人，身为能每天吃上工作餐和宋记卤味各类菜品的她并不像很多食客一般不敢将自己的真爱说出口。

    坚硬的小米碴这会已经充水柔软，好些大米也是跃跃欲散。

    除了让米粥变得更加香浓，这轻轻两滴香油还能让锅里的小米碴子粥在冷却后依然保持绵滑口感，抑制淀粉的回生。

    不只是她，那些卖小粥包子的早饭铺不也是这样嘛。

    “嗯…那就每样粥都来一份吧。”

    这不用咸菜佐粥，反而往青菜粥里加盐的操作陈亚文还真没见过。

    盐是“百味之首”，少量加入既能平衡整锅粥的清淡，还能让大米和青菜的自然香气愈发突出，甜味愈发浓郁。

    香油的量虽然小，但却足以变成香气引爆的关键，让整锅米碴和大米已经呼之欲出的香气随之迸发。

    这青菜粥熄火前略微加上一小撮细盐，尝起来的美味程度也是要蹭蹭往上窜！