第182章(2/2)

    一般来说, 饭店的后厨都是不外借的。

    什么翡翠虾饺皇、樟茶鸭肝、蟹肉春卷、沸腾东星斑、金汤炖鲍鱼……反正是符合代表团这个低调奢华调调的，全部都配上。

    借人家的厨房给客人做菜, 怎么看怎么有一种把这群饭店主厨们挤到一边去的感觉。

    宋明瑜确定他是真记住了，又调转方向，去关注其他人的进度。

    宋明瑜都做好了张总经理会拒绝的准备，谁知道对方很快就同意了。

    张总经理早就在门口等着, 宋明瑜一行人刚来, 就被他带去了后厨，还跟她说，陈总他们刚到不久, 还有时间, 让她慢慢来。

    这种机会，如果是以前肯定是轮不到他的，别说接受指点了，就连炉子他也不见得能天天轮上。

    宋明瑜收回心神，快步走了过去，随手教他怎么调整。

    他唯一的要求，就是宋明瑜必须得亲自下厨，给他做一桌好吃的，让他在代表团里好好炫耀炫耀！

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    代表团足足五家企业，挤在明瑜小饭馆里当然不像话，宋明瑜就找上了南城饭店的张总经理，她得借一下饭店的后厨。

    所以，今天这一桌的菜色，她下足了力气。

    小伙暗下决心，一定要把宋老板交代的任务做好。

    小伙应了一声，目光熠熠。

    戴着厨师帽的年轻小伙探过头来：“宋老板，高汤吊得差不多了！”

    双更合一

    代表团在这件事里没什么损失，倒不如说，因为这件事，后续与南城的合作会更好谈，陈启邦当然不会拒绝。

    不得不说，饭店的后厨和明瑜小饭馆的厨房完全不是一回事。

    但宋老板教他要怎么调整火候才刚刚好，动作做得极其自然，仿佛完全没觉得这么做有什么不对。

    她招呼两人一起坐上车, 司机就风驰电掣地把她们送到了南城饭店。

    虽然张怀是给她配了人，但是小毛和夏阿姨都是一直陪在她身边, 光是配合默契这一点就是外人不能比的。

    嘈杂不断的后厨切配区中，宋明瑜垂眸凝神盯着手下的厨刀。

    毕竟后厨可是总厨的地盘。

    嗯，就连片刀都是碳钢的，比自家那把普通厨刀不知道锋利了多少。

    又是一道创新融合菜，参考淮扬菜的菜色，却是用的港城人偏爱的口味。

    刀尖与砧板快速摩擦，随着“笃笃笃”的轻响，无数豆腐细丝像是花瓣一眼从刀锋上绽开。

    “你把客人请到南城饭店来, 长的也是我们饭店的脸。”张怀在电话里说道，“而且你也不是外人，别忘了, 我们本来就是‘联营’的合作伙伴。”

    从这道食材的操作手法上能一眼看出来，宋明瑜要做的是淮扬地区的名菜文思豆腐。

    宋明瑜当然不能一个人来, 她带上了小毛和夏娟这两个得力助手。

    尽管和几十年后功能丰富的那种没法比，但这可是八十年代，宋明瑜还真有点羡慕。

    这帮人成日话内地菜唔合胃口, 等我给他们上嘅饮食课！”

    不仅后厨借给她, 甚至连打杂的小工都有。

    光是炉灶就有好几口不说，蒸汽锅也有, 甚至还有这年头在外面很难见着的电烤箱！

    但又和文思豆腐不同，豆腐切丝之后却不是香菇，而是鲜贝、虾仁，还有发菜。

    不仅是因为担心出现责任纠纷问题, 更大的原因是饭店的这些老主厨自尊心一个比一个强。

    陈总这只千年老狐狸，都不用宋明瑜多说，他就知道里头必然是有一些这样那样的事情。

    “火候再调低一点，这个火候太大，等会甜度没散发出来，鲜味会不够。”

    宋明瑜和吴书记谈完原材料的事情，换了一身衣服，出来正好一辆小轿车停在了胡同门口。

    不过，老狐狸的人情可不是那么好要的，陈启邦这狐狸没什么别的爱好，千尺豪宅宋明瑜送不起，他也不稀罕，他这辈子就好一个字——吃。

    代表团的晚宴，又是陈启邦想要“秀”一把，像之前在小饭馆给他做的那一桌肯定就不够震撼。

    “好，我来看看。”

    这是张怀给她配的帮手，宋明瑜拿不准他们的能耐，干脆全部安排去做比较考验耐心，却不太要求手上工夫的工作。

    这就是国字头家大业大腰杆硬的底气啊，个体户还真比不了，哪怕她现在都是“明瑜”的老板了，可明瑜每一笔支出她都还是要讲究一个性价比。