第165节(2/3)

    头回见到炸豆腐的叶生，那叫一个啧啧称奇。他端着早食回了位置，先趁热把炸糕吃了，外头炸得焦焦脆脆，里面又是绵软热乎的，最后糖桂花与豆沙齐齐涌出，把独属于秋日的香味送入口齿之间。

    再来叶生夹起的是炸制的豆腐泡。

    不同店家做的糖桂花也有区别。有店家爱用金桂，也有人家爱用丹桂，有些店家更是常年累月只用老树结的桂花。

    有些店家会直接使用，而像是要求高些的铺子则会把摘取的桂花进行进一步筛选，去掉混杂在其中的花茎以及半枯的干叶，挑选出色泽均匀鲜嫩的进行制作。

    他觉得自己好似躺在桂花树下，每一阵微风袭来都能让桂花纷纷而落，让人沉醉于桂花之中。

    “唔，好吃啊！”

    先来一勺汤，清清口。

    花香充盈鼻腔，又充盈四肢。

    一口下去，仿佛落入了桂花林。

    鸭肠又是完全不同的滋味，它比鸭胗更劲道，口感更独特，同时缺乏脂肪而更加细瘦，需要反复咀嚼才能彻底品出香味。

    那一抹淡淡的糖桂花，勾起了叶生的心思。他接着又拿起桂花糕，再次享受起桂花的香味。

    叶生眼前一亮，立刻马上再来上一勺子。

    切开的豆腐泡露出里面不规则的絮状内里，松散的豆腐组织落在汤汁里，就像是回到了它的快乐老家，每一颗都沉重得很。

    醇厚的汤汁里满满都是肉香，除去鸭肉本身的香味以外，叶生觉得应当还有别的食材。

    叶生舀了两勺子，才发现数量实在有些少了。他捶胸顿足，只恨自己刚才太贪婪，竟是直接往嘴里倒，也不知道应当慢慢尝试。

    另外糖桂花通常是用桂花与粗糖或者蜂蜜熬制的，不同品质的糖以及不同花粉酿出来的蜂蜜，与桂花一道煎制出来的味道也大有区别。

    他吃完了共计两块的糕饼，把目光转向鸭血粉丝汤。

    “……这是豆腐？”叶生大为震惊。

    叶生忍不住又赞了一声，连坐下的同窗都没功夫理会。他忙不迭地夹起一筷子鸭肠来，美滋滋地放入口中。

    叶生哇哦一声，又赶紧夹起一筷子鸭胗来。比起入口即化，绵密细腻的鸭肝，鸭胗就要富有嚼劲得多，嚼起来甚至有些嘎吱嘎吱的声响。

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    不过叶生品了又品，还是尝出熟悉的味道来。

    鸭胗卤得格外入味，还吸了一些骨汤，每一次咀嚼，里头都会渗出几分浓香的汤汁来，让人欲罢不能，直至嚼碎吞咽才意犹未尽地停下。

    每家铺子做得都各有特色，而叶生得出笃定的答案：“这是范厨做的桂花糕吧？里头用的糖桂花，与我以前在西市酒楼吃的一模一样。”

    真真是两个字：美味。

    换做吃过臭豆腐的官吏、博士和助教们，大约是立刻马上反应过来此物是经过油炸的豆腐。

    这高汤，好生醇厚！

    叶生舀起一勺汤汁，美美放入口中。当汤汁落在舌尖的瞬间，他登时眼前一亮，忍不住惊叹道：“好！好喝！”

    他咕咚咕咚喝上三大口，赶紧夹起一块鸭肝来。用卤汁卤透了，又在高汤里焯过的鸭肝粉粉嫩嫩的，绵密细腻，抿一抿就在口中融化开，满满都是脂肪的醇厚香味。

    偏偏就这不起眼的存在，好吃！

    不过谁让食堂里只有学子们，他们远远闻过臭豆腐的味道，却是没人近距离见过尝过。