第34节(2/2)

    停火，闷个三、五分钟就可以开锅盖了。

    做瓶盖

    用筷子一扎就透。

    唐磊看了已经剥好的一大碗蒜，“差不多了。”

    “剩的有些多，还能装俩饭盒。”唐磊估计了下剩余量。

    唐磊扭头看了下，“够，根部洗干净别揪啊。”

    孙慧慧看了眼，“这还少？”

    唐磊将姜去皮，切了十几个片，又切了一些鲜辣椒丝，放到了香菜段那个碗里。

    唐磊觉得连续吃就算了，他们手里蔬菜那么多，没必要！真没必要。

    唐磊上手捏了一下，还差点意思。

    可唐磊舍不得费油，所以就选择了煸炒法。

    唐磊切肉片，用的还是野猪肉，家猪还没收拾呢。

    孙慧慧了然，想着下次可以多买点存进空间。

    因为是木头火，火力大还硬，半个小时茄子就熟透了。

    再将其余的香菜切细段。

    唐磊疑问，“关大爷不说下个周日么。”

    剩下的十来个茄子直接手撕长条，再控下水（茄子内部的水份被煮了出来），添加调料和蒜末，再加入香菜碎。

    反正放进空间又不会坏，慢慢吃呗。

    然后就可以放到一边慢慢杀（水）了。

    “哎，酱油还是太少了。”

    吃伤了可不好。

    孙慧慧也不想再讨论关大爷什么意思了，反正这个周日没时间，“这些香菜够么？”

    “慧慧，给我十五六粒花椒、两粒八角，再来一把干辣椒。”

    他去孙慧慧旁边一起剥蒜，不时的再往灶台里添根木段。

    唐磊将拌好的味道好极了的蒜末茄子装满一个饭盒，让孙慧慧收进空间。

    孙慧慧觉得挺好，“茄条味道这么好，我可以连续吃一个星期不腻。”

    孙慧慧皱了下眉头开始回忆，“好像说的是下个周日，可我觉得他说的就是这个周日。”

    “就差这个拌黄瓜条了。”

    孙慧慧开始念叨，“周日事挺多啊，要去窑厂，得进山去找水潭放木材，还要去关大爷那，时间够么？”

    这时候不能撒上盐就不管了，要洗干净手揉搓，要将盐揉化了。

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    将蒜全部端走，没用石臼捣，用菜刀直接切的。

    又拿了一个干净小盆，将家里剩下的酱油都倒入其中。

    然后开始调料，稍微多一些酱油，少量的陈醋，提鲜的糖和盐巴，再切一些鲜辣椒丝，烧焦香的干辣椒碎。

    唐磊笑着说道，“拌点不一样的，这个又鲜又脆，味道特别好。”

    就是份快手菜，味道却是不差。

    黄瓜先切段再切菱形片，葱姜蒜爆香下肉片，肉片变色放酱油，再翻炒一会就下瓜片，再炒个一分钟就可以盛出来了。

    唐磊用筷子夹熟茄子，夹满一盆让慧慧收进空间。

    “慧慧，来尝尝咸淡？味道如何？”

    开锅，热气一下子涌了出来。

    其实还可以用热油泼，从而激发出香料和辣椒的香味。

    唐磊将调料进行搅拌，“慧慧，帮我多洗一些香菜。听我的没错的！”

    开始炒第二道菜了。

    将香料和干辣椒碎放入干净的锅里，小火煸炒，炒出香味来快速盛出。

    “这些调料够么？”孙慧慧看了看锅，那意思两层茄子呢。

    孙慧慧好奇了，“这次的凉拌黄瓜条还用香料？”

    “慧慧，黄瓜腌制的时间还不够，我将调料先调制出来吧。”

    唐磊接过香菜，先从香菜根上面一些下刀，这部分全收进一个干净海碗里。

    还是盛一饭盒，和剩余的都收进空间。

    唐磊信心十足的道，“肯定不够啊。先拌一些，主要是酱油不够了，一会拌黄瓜炒菜也需要不少酱油，现在大半夜也没地买酱油去。”

    大部分切末，小部分切片，有不同用处。

    唐磊就道，“主要是没工具，等这个周日去窑厂多买几个缸，到时候买上一缸酱油随便用。”