与穿来的将军丈夫在边疆养娃[七零] 第169节(2/2)

    帮忙的人多, 速度也就快，不到半个小时杀好的猪不仅被开膛破肚, 就连内脏也被简单收拾了出来。

    要想杀猪，还有一个关键的步骤，那就是开水。

    但七十年代的杀猪绝对是孩子们最喜欢看的事。

    大队养的猪是本地黑猪，这种猪养的时间要很久才能出栏, 但绝对保证肉好吃。

    露出略微白净的猪皮。

    杀猪的队伍也没耽搁, 几人围着烫好猪毛的猪就开始忙活, 一人手里拿着一个铁片一样的东西对着猪身上就猛刮, 这一刮，黑色的猪毛纷纷被褪了下来。

    别看檽米才七八斤，煮好后起码二十来斤，够吃无数种吃法。

    “这样做出来的血肠好吃吗？”众人不用秦清曼解释就知道这肯定是做血肠的。

    天冷，得马上把猪血灌到大肠里，不然一会就冻成冰坨子了。

    恨不得滴口水。

    随着一道响亮而又热闹的猪叫声响起，白刀子进去红刀子出来，猪颈被捅出一个洞，鲜红猪血也喷洒出来。

    大人们看着小孩们的着急样，一个个善意地大笑起来，烧水的赶紧往灶膛里多添了几根木柴。

    咕咚——

    这个时候正是杀猪的好时候。

    秦清曼开心地收回自己的面盆，加了檽米，她家不用多少猪血就能灌出不少血肠。

    人群里响起好多吞咽口水的声音，还挺整齐划一。

    哪怕楚楚那么黏秦清曼都没跟着一起回家，而是接着跟三木一群小孩蹲在不远处津津有味地看着现场杀猪。

    “杀猪，杀猪！”大人们还没开始，小孩们却先忍不住了，一个个握紧着拳头大叫起来。

    早就等待在一旁做猪血的人们捧着自家盆冲过去接猪血。

    野猪肉跟家猪肉的口感不同，说起来他更喜欢吃家猪肉。

    秦清曼他们来得及时，到的时候锅里的水即将烧开。

    两人先是把猪肉称出整体重量, 然后按照屯里的人口开始分揉肉。

    “清曼丫头，里面是啥？”

    猪跟人可不一样, 人会经常洗澡，猪从出生起就不可能洗澡, 所以开水一激, 气味确实不怎么好闻。

    “哈哈哈，这帮小兔崽子肯定是馋肉了。”

    人们好奇得很。

    这会气味不太好闻, 收拾干净就不一样了。

    杀猪现场对于现代的孩子来说可能很恐怖, 因为一头活生生的猪不仅会被杀死，还会被褪毛，分解, 最终被欢天喜地的人们带回家。

    楚楚也在跟着大家伙抹嘴角的口水。

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    大队治保主任钱襄阳跟在身边协助。

    郑安国对着楚楚招手。

    杀猪的时候一次性把毛褪干净，猪皮上才不会残留猪毛，做出的美食才不影响口感。

    毕竟他们这不仅大米贵，糯米更贵。

    楚楚没跟秦清曼回家，他还跟着三木这群小孩在看杀猪。

    开水褪毛。

    就在秦清曼用筷子把猪血与檽米搅拌均匀时，大家也都听到了秦清曼的话，有些人动心，但有些人还是舍不得糯米，糯米可比猪血与大肠金贵多了。

    然后就是一通忙活。

    但绝对没人会嫌弃。

    分肉的还是郑安国这个大队书记。

    “楚楚, 来，你先来领你家的肉。”

    放好了猪血的猪已经被推倒在地, 早就准备好的人立刻用瓢舀着开水缓缓淋在猪身上, 整个猪身都要淋到, 随着开水烫在死去的猪身上，一股不太好闻的气息也随之飘进围观群众的鼻子里。

    “是糯米。”秦清曼并不隐瞒，糯米的血灌肠做法很简单，谁愿意学就学，只要舍得放糯米。

    “加了糯米口感更糯，我觉得更有嚼头。”

    这个时候的猪血是热的，在寒冷的天气里腾腾地冒着热气。

    四头猪, 第一头猪褪毛的时候，其他猪也都被杀了。

    “我？”楚楚震惊地指着自己，不过还是很听话地跑到了郑安国的身前，“书记爷爷，我姐姐不在，我提不动啊。”他虽然不知道自家能分多少肉，但不管多少他肯定都提不动。

    秦清曼动作还算敏捷，赶到第一波接到了猪血，也就是这个时候大家才发现秦清曼的面盆跟大家不一样。

    那时候只有肉香气。

    第85章

    秦清曼没等分肉就先回了家。